Gdje je domovina stabla kafe
Sadržaj
. . .
Prvi put su se stablo kafe pronašli ljudi u vrućoj Africi u etiopskoj provinciji Kaffa. Ovo je mjesto porijekla kafe, njegove službene domovine, gdje do kraja XII u. Nije bio pripremljen u uobičajenom razumijevanju za nas. . A i od fermentiranih svježih zrna dobila je nešto slično vino. Zvao se "Kawas", otuda trenutačno ime "kafa" (kafa).
. .
Ako je domovina kafe poznata pojedinim, tada su sve priče o porijeklu nje kao pića i širenje voća za kafu u druge zemlje nejasne i postoje samo u obliku pretpostavki. .
- . . A kasnije su se monasi, čuli za čudesan učinak zrna kafe, pogodili za varanje bobica kipućom vodom i praviti tinkture.
- Početak širenja kave širom svijeta bio je postavljen prema legendi sa plantaža kafe uzgojen u blizini lučkog grada Moho u Jemenu. . . . Međutim, jedan preduzetni trgovac lažno je uspio prekršiti ovu zabranu.
Sorte kafe
U prirodi ima oko 80 vrsta postrojenja za kafu. .
- Arabica prima raznolikost Arabica od arapske kafe. . .
- Od kongoleske kafe (kava Kanefora ili kava Robusta) vrši se raznolikost "Robusta". Kongološnje stablo kafe postalo je poznato mnogo kasnije, u XIX-u u. A mjesto porijekla robusnog je sliv afričke rijeke Kongo.
Arabica
Arapsko stablo ima mnogo sorti i pruža najveći dio ukupne količine kafe proizvedenog u svijetu. . .
Jedno drvo može donijeti do 5 kg žitarica godišnje, ali takva je velikodušna žetva daleko od uvijek. . e. Teško je rasti. Iz tog razloga, trošak Arabice su prilično visoki.
Robusta
Kongološnje stablo se ne cijeni kao arapski. . Piće iz svojih plodova vrlo je jak, pa u svom čistom obliku ova se raznolikost rijetko koristi. .
Zanimljivo! Robusna kafa je jeftina sorta često koristi za izradu brzo rastvorljivih kafa.
. Ali ovo je daleko od jedinog mjesta na kojem raste kafe stabla. . .
Govoreći o izvozu kafe, može se razlikovati nekoliko zemalja:
- Na vrhu liste izvoznika vrijedi Vijetnam,
- Kolumbija .
- Najveći dobavljač visokog i srednjeg pića je Brazil. Mnogi smatraju ovu zemlju druga domovina kafe zbog činjenice da postoje nasade kafe na 1/5 svih svojih zemljišta. Ovdje ovdje rastu drveće kafe s raznim ukusom i aromatičnim svojstvima;
- Počevši od XVII u. kafa se pušta u Indonezija. Kopiraj Luvak - prvo-klasa i najskuplja sorta širom svijeta došla je odavde.
- u Kenija i Etiopija proizvode neke elitne sorte Arabice;
- dobro je kvalitetno piće kosta rika, Sumatra, Jamajka i Gvatemale;
- ali Meksiko proizvodi piće za kafu na raspolaganju svima.
Pojava kafe u Evropi
U evropskim zemljama mirisna zrna kafe dovedena iz Turske naučene na sredini XVII u., . .
Njemačka
. Zahvaljujući nastanku proizvoda koji su svi voljeli, pojavila se nova profesija - "Sniffer". . .
Italija
U Italiji je povijest kafe počela 1626. godine., Kad je prvi put pokušao u Rimu. Zatim 1646. godine. . .
Engleska
1652. godine. . Do 1702. U Londonu je već bilo oko 2 hiljade. Slične institucije.
Francuska
1672. godine. kafić u kojem je poslužena osnažujuća pića, otvorena u Parizu. . Ali takve su izjave dale suprotan učinak na lokalne stanovnike.
Pojava kafe u Rusiji
Kafa u Rusiji pojavila se zbog strasti za putovanje Petrom I, koji je prvi pokušao ovo piće u Holandiji. Ali njegova ljubav prema kafi u svojoj rodnoj zemlji nije se prvobitno podijeljena i ako su popili, zatim blizu kralja zbog straha od bijesa vladara. . .
Poznavalac osnažnog pića bio je i empress Anna Ioannovna zahvaljujući uredbi u kojoj je u St. Peterburgu 1720. godine. .
. XX vek. Rusija je ušla u prvih deset zemalja koje koriste kafu u najvećim količinama. Prema statistici, 85% kafe isporučene u Rusiju je brzi proizvod.
. ! . .
Ugodan kafići!
