Skladište krumpira. Kako i gdje pohraniti krompir?
Sadržaj
Krompir kasnijih sorti iskopan krajem ljeta, pogodan za skladištenje za zimu. Najpopularniji načini - Skladište krumpira u podrumu ili u baktorima, u ličnoj parceli. Koji je put bolji? U članku razmislite gdje je bolje pohraniti, koji uvjeti treba stvoriti. Što je relativna vlaga i temperatura skladištenja?
Uslovi za skladištenje krompira
Ako želimo uštedjeti Krompir za zimu, Treba osigurati odgovarajuće uvjete u kojem će se pohraniti gomolji. Optimalna temperatura-7-10 ° C. Visoka vlaga u spremištu (90%), kompletan nedostatak svjetla, preporučuje se i dobra ventilacija. U takvim uvjetima krompir se može pohraniti nekoliko mjeseci.
Dakle, gdje pohraniti krumpir za pružanje takvih uvjeta? U praksi se na malim farmama, lično kultiviranje, za sopstvenu potrošnju praktikuje Skladištenje u podrumu (podrum). Ako u podrumu nema dovoljno prostora, možete se organizirati Skladište krompira u cibakama Na okućnici. Primjena druge metode, međutim, uzimajući u obzir slabe osobine pohranjene krompirom, također u velikim gubicima, jer je u bakterijom mnogo teže održavati idealne uvjete.
Kako pripremiti krompir za skladištenje?
Mogućnosti dugoročne pohrane krumpira u velikoj mjeri ovise o odgovarajućoj organizaciji berbe i odgovarajuće pripreme za skladištenje.
Rano prikupljeni, takozvani "mladi krompir", još nije sazreo, ima slab, nije formirao ljuštenje, zbog toga je lako oštećen i slabo pohranjen. Takav krompir treba konzumirati što je brže moguće nakon žetve. Za dugoročno skladištenje krompira za zimu su prikladni samo zreli gomolji pokojnih sorti. Dospijeća je određena činjenicom da se koža ne ogura kad pritisne prst.
Ovisno o rastu raznolikosti, razdoblje čišćenja od sredine -uugusta do kraja septembra. Možda u južnim i zapadnim regijama, gdje se mravi na terenu još ne primijećuju, zbirka kasnih sorti za produženje do sredine-okućnice.
U praksi, signal za čišćenje je žutilo za nadziran dio. Nakon žutinja lišća, treba ih ukloniti, a zatim iskopčati zrele gomolje. Pažljivo kopamo gomolje krumpira da oštetim što je manje moguće. Odabir jasnog, suvog i toplog dana za ovaj rad.
Prije skladištenja, sakupljeni gomolji trebaju proći pripremni period koji traje oko 2 tjedna. Tokom ovog perioda, krompir će se osušiti, piling će sazrijeti, a moguća oštećenja koja su se dogodila kada će iskopavati gomolje. Ovaj se postupak najbolje obavlja kada su krompir dobro prozračen na temperaturi od 12-18 ° C, nakon čega se gomolji hlade.
Krompir namenjen za skladištenje treba biti bez bolesti, umjereno čistim i suvim. Međutim, međutim, nemoguće je oprati, ali tek nakon što se osuši, pomaknite ostatke zemlje.
Skladište krumpira u podrumu
Ovo je najrasprostranjenija metoda, u slučaju rasta u malim količinama. Kod kuće u podrumu moguće je spremiti krompir za do 6 mjeseci. U podrumu je lakše održavati preporučenu temperaturu od 7-10 ° C, visoke vlage (90-95%), nedostatak pristupa svjetlosti. Krompir pohranjeni u podrumu presavijeni su u kutijama ili ventiliranim vrećicama tkanine ili mrežice.
Ako je tijekom skladištenja u podrumu, temperatura previsoka, soba treba ventilirati. Kad je zrak previše hladan, krompir treba biti prekriven dodatnim izolacijskim materijalom, na primjer, slamu, kartonu ili barem staru pokrivaču. Na temperaturama ispod 7 ° C, krompir će se zamrznuti i okusit će slatko. Previše suvi zrak uticati će na gomolje kako bi se naborali i postali meki. Previše visoka temperatura i lagani pristup dovode do činjenice da su krompir zeleni (nažalost, zelenilo znači da se sadržaj otrovnih tvari u gomolji povećavaju) ili pušta klipe. Međutim, klice i oči iz kojih klice rastu, sadrže nam štetne Solanin, Stoga, prije upotrebe takvih krompira, klice bi trebale biti smanjenje uz susjedne sekcije gomolja. Ako krompir proizvodi puno klijaca ili su vrlo zeleni, nije pogodan za upotrebu.
Skladište krompira u cibakama
Ako u podrumu nema dovoljno prostora, možete Spremite krumpir u cibaka Na okućnici. Da biste to učinili, iskopavamo rupu u zemlju dubinom od 60 cm do 1 m i istog u širinu. Mi odabiremo dužinu takve rupe za naše potrebe, t.e. Broj krompira. Bolje je kad se rov iskopa u svjetlosno disanje i na mjestima koja ne podliježu poplavi.
Na dnu jame, izložite sloj tankih grana i na vrhu lišća i slame. Povrće možete postaviti na tako grijač. Zajedno sa krompirom u bakterima, možete pohraniti Mrkva, repe, Također možete Peršun. Stavili smo sloj lišća, slamke, grana na preklopljenog povrća, a zatim se poprjeti sa zemljom da biste dobili nasip. Kako se temperatura opada, potrebno je povećati broj zaštitnih slojeva. Dobro je izmjeriti temperaturu u nasipu u jesen i sipati sljedeći izolacijski sloj kada se temperatura unutarnja spusti ispod 5 ° C. Međutim, ne zaboravite da je previše debeli sloj premaza backena doprinosi trula gomolja krumpira.
