Kafa bez kofeina (dekoderizirana): korist i šteta
Sadržaj
. Što treba učiniti ako se ne može zamisliti dan, a pića koja sadrže kofeine strogo su zabranjeni iz zdravstvenih razloga. Problem je jednostavno potrebno za piće dekodilizirane kafe.
Odakle dolazi piće
Dekoderikomzirajte kafu počela tek početkom 20. stoljeća, zbog slučaja. Njemački trgovac Ludwig Rosemus prevozio kafu zrno kroz okean pao je u jaku oluju. Svi su sirovi materijali kave bili poplavljeni, postala je šteta za trgovca da uništi robu, odlučio je da ga osuši i piva. .
Rosemus je počeo eksperimentirati i ubrzo patentirao svoj način da ukloni kofein iz žitarica. Zbir kafe prerađene su snažnim otopinom soli i benzena, jer je ukinut kauzativni agent napravljen od žitarica.
.
Metode proizvodnje kafe bez kofeina - dekap
Razne metode koriste se za piće bez kofeina. Prije svega, zeleno voće se obrađuju sa parom, nakon čega se sirovine postavljaju u posebno rješenje za vađenje kofeina. Ovaj postupak se može izvesti 8-12 puta, do 97-99,9% uzbudljive komponente u odnosu na masu zrna ostaju u zrna. Sve ostale komponente ostaju u početnim koncentracijama.
Metode proizvodnje dekoderizirane kafe su sljedeće:
- Švajcarska voda - nije pržena zrna izložena vrućoj vodi, koja se oslobađaju i druge tvari iz zrna daljnja voda se prosljeđuju kroz poseban filter koji odgađa kofein, ali prolazi druge tvari. . Nove žitarice su već postavljene u prerađenu vodu, pa se ne pojavljuje vađenje, oni daju samo kofein, očuvanje svih ostalih komponenti. Takvo filtriranje se vrši dok se ne zarobi 99%. Ova metoda se naziva organska, tako da takva kafa nije jeftina
- Direktna metoda - vađenje nastaje kao rezultat obrade žitarica za pola sata, nakon čega se liječe dihlormetanom ili etil acetatom.
- . Nakon nekoliko ciklusa ekstrakcije, događa se izjednačavanje sadržaja kofeina u vodi i u žitaricama. Uz ovu metodu, sirovina zadržava aromu tvrđave.
- Ugljični dioksid u obliku ekscitacije CO2-Excitacije koristi se za uklanjanje kofeina iz žitarica. Pod visokim pritiskom 10 sati uklanja se iz žitarica, nakon čega se uklanja filtriranjem.
.
Taster Značajke
U procesu prerade zrna kafe, brojni aromatični spojevi su oštećeni, tako da su njegov ukus i miris mekši od prirodnih prirodnih. Da bi se nadoknadila razlika u ukusu žitarica, dekompusu je više prženiji. Proces pečenja u takvim žitaricama je teže, brže su prženi. Smeđa boja brzo postaje zasićena, pa ako piće može biti previše žestoko.
Kafa kafa ima kiseliji popis nego prirodni, posebno upisali se na piće iz robusta zrna. Zbog toga se Robusta češće koristi za pripremu topljivih kafa, a u zrna i zemljanim brendima takve žitarice nisu više od 60%. .
.
Robusta zrno sadrži manje od aromičnih mazma i šećera, što znači da je ukus i miris pića siromašniji, a kiselo je uočljivije.
.
Šteta ili koristi
Da bismo razumjeli kafu bez kofeina, prvo je štetno ili korisno da biste shvatili zašto je kofein opasan. Uz nemoćnu količinu kave koja se koristi u ljudima, manifestuju se sljedeće države:
- Nesanica, anksioznost i ne prolaze umor. Depresija.
- Odbor krvnog pritiska.
- Poremećaj krvnih žila i srca: tahikardija, glavobolje.
- Povećajte opterećenje na jetri.
- Česta mokrenja.
Decap, zbog nepostojanja prirodnog patogena takvih efekata na telo, nema. .
Prednosti kafe bez kofeina posebno su uočljive za ljubitelje cigareta. Činjenica je da je nikotin, u kombinaciji sa običnom kavom, značajno povećava rizik od srčanog udara zbog suženja plovila. Stoga je to za pušače za pušače.
Condeffhy kafa nema diuretski efekat, što znači da ne doprinosi ispiranju kalcijuma iz tijela.
Nemoguće je ukloniti 100% prirodni patogen iz žitarica, tako da je bolje ne ponuditi djeci čak i dekap. Takođe, ljudi s alergijama na osnažujuću komponentu bolja su dati prednost drugim pićima bez kofeina - čaj ili sok.
Prema studijama američkih naučnika bez kofeina, značajno smanjuje stopu smrtnosti među ženama mirisnih ljubavnika pića. .
Međutim, kafa bez kofeina nosi i beneficije i štetu:
- Takvo piće pomaže u povećanju nivoa apolipoproteina B, koji je građevinski element za "loš" LDL holesterol.
- Više od 5 šoljica kafe bez kofeina dnevno može izazvati artritis.
- Bezkofeynic kafa pomaže u povećanju kiselosti želuca, pored toga, izaziva srčanu kuguru, što kasnije može dovesti do čira.
- Razina izlučivanja tripsina povećava se.
Ne zaboravite da se razne hemikalije koriste za "žarulju" iz žitarica, nemoguće je u potpunosti biti sigurna u njihovu sigurnost.
Kontraindikacije
.
.
Najpoznatiji gluhi marke
Da bi privukli pažnju kupaca, brendovi kafe pokušavaju sve učiniti tako da pakiranje decembra. Paketi farmaceutskog napitka označene su na engleskom jeziku kao kaffruffeinindrov ili deluffeinato na talijanskom, ponekad na paketu možete jednostavno vidjeti oznaku oznaku.
Kafa bez kofeina na policama trgovina događa se:
- U žitaricama,
- tlo,
- Rastvorljiv,
- U kapsulama,
- u chaldlesu.
. U svijetu brendova postoji mnogo marki bez kofeina, a njena prodaja svake godine raste, evo najpopularnijih brendova pića.
| U žitaricama | Tlo | Rastvorljiv | Kapsule | Chalds |
| Amado, Bonomi, Illy, Lavazza, Hausbrandt, Julius Meinl, Kimbo. | Dallmayr Prodomo, Danesi, Gimoka, Hausbrandt, Illy, Julius Meinl, Kimbo, Lavazza, Molinari. | Cafe Esmeralda, Jacobs, Carte Noire. | Diemme, Hausbrandt, Illy, Julius Meinl, Lavazza, Molinari, Paulig. | Danesi, Hausbrandt, Illy, Julius Meinl, Kimbo, Molinari, Lavazza. |
. Visokokvalitetni proizvođači kafe se smatraju ILLY, Julius Meinl, Lavazza, Molinari. U našoj zemlji u trgovini možete pronaći kafu bez kofeinskih marke Lavazza ili Jacobs Decap. Da biste odabrali visokokvalitetno organsko piće (uzemljenje ili urezano), trebali biste odabrati onaj na paketu na kojem je naznačena metoda proizvodnje vode u švicarskoj kafićima.
Decaffito
U prirodi, postoji voće za kafu koje uopće ne treba dekodinamizaciju, to se naziva Decaffito. Nazvan dekaffito znači prirodno uređenu kafu. Prvi put je takva sorta zrna otkrivena 1983. u Africi, biljka nalikuje grm sa svojim izgledom.
. Plodovi ovih stabala bile su potpuno lišene supstancije tokom mutacije jednog od gena.
Trošak takve kafe su visoki zbog malih područja rasta takvih sorti za kafu, a teško ih je kupiti izvan Brazila.
Cijena
Cijena kafe bez kofeina ovisi o načinu obrade žitarica. Najskuplji su sirovine u kojima dekodiranje izrađuje švicarska metoda švicarska voda, za to zahtijeva velike novčane troškove, teško je kupiti takvu zemlju ili zrnati kafu u našoj zemlji, lakše je ići u kupovinu u internetsku trgovinu. Visoka cena će takođe imati porodno piće za kupovinu napravljenog na ovaj način.
Cijena ovisi i o zrnu, koje se koriste - više u sastavu Arabica, to je skuplje piće. .
Kafa bez kofeina je prekrasno rješenje za ljude koji su štetni u jednom ili drugom kofeinu. Da bi se izvukao cijeli ukus i aromu pravog pića bez kofeina, glavna stvar je kupiti pravi deklap zrna Arabice.
