Kako pravilno pivati kafu u turku: recepti
Sadržaj
Kafa kao stil života može biti drugačija: od romantičnog mekog kapućina do brutalnog ogorčenog espressa. . Za one koji još nisu odlučili o svojim preferencijama, postoji prilika za eksperimentiranje sa opcijama i receptima za piv za stvaranje njihove savršene simfonije ukusa.
Tajne izrade aromatične kafe
. Preporučljivo je staviti najmanje 2 žličice praha za kafu na 100 ml vode, ili više ako se preferencija daje jači kavi.
Voda
Okus gotovog proizvoda ovisi, uključujući kvalitetu vode koja se koristi u pripremi vode - bolje je uzeti pročišćeno ili proljeće sa minimalnim stupnjem mineralizacije. Ne preporučuje se korištenje kuhane vode!
Mljevenje zrna
Možete brusiti zrna na više načina:
- Velika - veličina krušnih mrvica,
- Prosječno - veličina zrna natrijum soli,
- mali - poput šećerne pudera.
Veliki brušenje doprinosi brzom ekstrakciji, zbog čega se kafa može pokazati kao kisela. Takvo mljevenje pogodno je za piv u kafićima i aparata za kavu. Mala, poput prašine, napravit će gorko i debelo kafe. Pogodno za kuhanje u šolji, loncu ili turstvu.
.
Skladištenje žitarica
.
Kafa u Turku
Nazad u udaljenom xvi u. U Turskoj su već znali kuhati zemljunu kafu uz pomoć Turaka - najčešći način piva pića u piću kod kuće. Konusni oblik plovila doprinosi maksimalnom objavljivanju ukusa i dobivanje guste mirisne pjene.
Kako odabrati jazvu
. . . .
Od posebnog značaja je materijal proizvodnje JERSES-a:
- Metalni Turci su najjeftiniji, lako pranje i pogodno za duge berziju. Ali oni se nejavljuju neravnomjerno, t. e. Dno je vruće i brže, zbog čega se ulja kafe budu spaljene, a kao rezultat, ukus plijena kafe;
- Aluminijski Turci su jeftini i imaju dobru toplotnu provodljivost, ali razlikuju štetne tvari, reakciju s hranom;
- Bakreni jorsi - prekrasan, imaju odličnu toplotnu provodljivost. Voda se zagrijava, ali nema vremena za ključanje. Unutra su takvi turci prekriveni limom tako da štetne nečistoće bakra tokom kuhanja ne spadaju u proizvod.
. Hemija se taloži na zidovima plovila i ne utječe na ukus pića na najbolji način.
Recepti za Turke
Postoji puno načina za kuhanje mljevene kafe u turku, ali svi imaju jedan temelj. . U turskoj kavi se kuha iz sitnih žitarica, što vam omogućava da piće debele. .
- .
- Dalje, potrebno je uliti u tursku pravu količinu praha kafe, kao i šećer, začine i začine.
- Da bi ukus učinio zasićenije, a pjena je stekla zlatnu boju može biti karameliziran šećer, za koji se stavlja na samo početak i zagrijava ga preko niske vrućine.
- .
- . Kada se zagrijava, postupak ekstrakcije događa se kada kiseline, ulja i minerali prelaze s kave u vodu koja direktno utječu na ukus. Jaka vatra je nepoželjna, jer s prekomjernim zagrijavanjem su raskidale aromatične tvari.
- .
- .
- Okrećući Turku na ivici tablice ili dodavanje par kašika hladne vode omogućit će vam da užem deblji na dno posude.
- Nakon uklanjanja pića potrebno je pustiti ga da se ohladi nekoliko minuta i ponovo ga stavi, učinivši ovaj postupak do tri puta (ako kuhate kafu u skladu s turskom receptom do 6 puta).
Kafa je spremna! Sada ga možete sipati u čaše koje su prethodno tople pod stresom vruće vode. Ispravno stavite penu odvojeno ili na dno šalice, a zatim sipajte gotovu kafu ili pažljivo stavite sa kašikom preko kafe, uklanjajući ga dok se kuhate u Turku i prebacite na tanjur.
Na mlijeku u Turku
Postoji nekoliko opcija kako pripremiti prizemnu kafu s mlijekom, karakteriziran osjetljivim mekim ukusom.
1 metoda.
- Zagrijavanje mlijeka u turku na temperaturu ne veće od 50 ° C.
- Zatim dodajte mirno žito i kuhajte, dodajući vatru.
- Dva puta donesite na pjenu.
2 metoda.
- Zagrijte turku i pržite mljevenu žitaricu u njemu 1 minutu.
- Sipati toplo mlijeko.
- Dovedite dva puta prokuhajte.
Espresso u Turku
- Zbir kafe sa šećerom malo je zagrijati požaru.
- Pripremite toplu vodu unaprijed i izlijte ga u turk.
- Dva puta ponovite postupak ključanja.
- .
Mokko
- Kuhajte 100 ml jake crne kafe.
- Pobijediti 50 g šećerne sirupa sa 1 žumance i stavio smjesu na vatru.
- Iako postoji proces bičeva, polako sipajte vruće piće.
- Piva.
Na arapskom jeziku
- SRJ šećer do zlatnog.
- Sipajte hladnu vodu (75-85 ml po šalici).
- Piv u kipuću vodu, a zatim dodajte st. l. Kafa i ¼ kašike Cardamomona, mix.
- Neka se pjena diže 3 puta.
- Sipajte malo cimeta u gotov napitak.
U brazilskom
- Sipajte ¼ sati u hladnu vodu. l. Kakao, 1 t. l. kafa, po želji, dodajte šećer, pomiješajte sve.
- Pričekajte trenutak formiran pjena, a zatim uklonite iz štednjaka i naprežite kroz gazu.
- Sipajte u šalice, dodajte kremu ili sladoled i rum.
Šta se još dodaje kafi
- Srušene matice će piti piće;
- Voće i bobice Dodaj malo egzotično: ananas, jagode, trešnje, narandžaste itd.;
- Slatki zub će se svideti karamel ili nekoliko kapi javorovog sirupa, zajedno sa svojim omiljenim pićem;
- Kugla sladoleda i naribana čokolada dodana u šolju sa običnom crnom kavom pretvorit će ga u ukusan pogled;
- Svježina i zasićenost dat će đumbir i mentu;
- .
Kako zamijeniti turku
. Postoje čak jednostavniji načini kako kuhati mljevenu kafu bez Jezve ili skupih specijalnih uređaja: aparate za kavu ili aparat za kavu, Kemex i francuska štampa. . .
U šolji
- Da biste skuhali vodu.
- Sipajte u šolju 2 sata. l. u prahu za kafu, šećer i začin u volji, sipajte kipuću vodu.
- Pokriti čašu tanjirom i ostavite da bi se srušili 10-15 minuta.
U tavi
- Sipajte hladnu vodu u tavu i sipajte sitno mljevene žitarice po stopi od 2 sata. l. Prašak za kafu na 100 ml vode.
- Na niskoj vrućini, miješajte, pričekajte da izgled guste pjene (voda ne bi trebala kuhati).
- Izvadite tavu iz peći i zatvorite poklopac 5 minuta.
U mikrovalnoj pećnici
- Sipajte zemlju u odgovarajuću šalicu prozirnog stakla i izlijte hladnu vodu 2/3 glasnoće po stopi od 2-3 sata. l. 200 ml vode.
- Stavite u mikrovalnu pećnicu i uključite najjaču snagu.
- Prilikom podizanja pjene za kafu, mikrovalna peć treba isključiti i napustiti čašu još 2-4 minute u njemu. Ovo je vrijeme potrebno za izmirenje razloga i kako bi se bolje skuhalo piće.
Kako pravilno kuhati mljevenu kafu u šolji, mikrovalnoj ili u turku, u aparatu za kavu ili u aparatu za kafu, koji je recept bolji za upotrebu nije mnogo važnog. Samo je rezultat važan da bi njegov tvortor želio. Ako kafa kreativno piva kafu, zatim iz rutinske domaćinstva za domaćinstvo, proces će se pretvoriti u omiljeni ritual i bit će još jedna prilika za prikazivanje svojih kulinarskih talenata.
