Orah - sastav
Sadržaj
Orasi su odličan multivitamin proizvod s visokom hranom. Orengealno se naziva aptekstom. Njegova korisna svojstva pomažu jačanju imuniteta, sprečavaju i liječe nedostatak vitamina, aterosklerozu i drugim bolestima. Mikro, makro elementi i drugi sastojci koji čine orah omogućavaju da kontrolirate težinu, povećajte mišiće, održavate energiju u tijelu.
Rasterski plodovi su visoki-kalorijski i masni proizvod. Međutim, bogat prehrambeni sastav oraha nadmašuje ovaj minus.
Sadržaj kalorija
Greak orasi su visoko kalorie. Energetska vrijednost 100 g proizvoda - 655 kcal. Ali bez obzira koliko paradoksalno zvuči, orasi su odlični za prehranu prehrane. Težina jedne matice bez školjke je 8-10 g., t.e. Kalorija cijelog jezgra-52-65 kcal. Upotreba 3-4 komada neće utjecati na brojku, već i za nedostatak hranjivih sastojaka.
Grčka matica sadrži masti, proteine, ugljikohidrate, vodu, pepeo i vlakna. Jezgre su prepune spojeva organske i neorganske prirode uključene u različite biohemijske procese u tijelu.
| Nutritivna vrijednost | 100 grama sadrže | % stopa potrošnje dnevno |
| Sadržaj kalorija | 655 kcal | 39 |
| Vjeverice | 15,2 g | 19 |
| Debeo | 62,8 g | 78 |
| Ugljikohidrati | 10,1 g | 2.5 |
| Alimentarna vlakna | 6,1 g | 30.5 |
| Pepeo | 2 g | - |
| Voda | 3,8 g | 0,2% |
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka na 100 g orašastih plodova
Vitamini
Orekhova naknada zbog raznolikosti vitamina koji su dio. Sljedeći hranjivi sastojci zaslužuju pažnju:
- PP-sudjeluje u većini redox reakcija, neophodnih za formiranje crvenih krvnih zrnaca i sinteze hemoglobina;
- A - odgovoran je za stanje zuba i kostiju, doprinosi apsorpciji kalcijuma, normalizira rad srca i štitne žlijezde;
- B1 - isporučuje mozak hranjivim sastojama, aktivno sudjeluje u ugljikohidratu i energetskom metabolizmu;
- B2 štiti mrežnicu od UV zraka, sudjeluje u rasloku glavnih hranjivih sastojaka;
- B5 - osigurava normalan rad nadbubrežne žlijezde, sudjeluje u procesu proizvodnje energije od strane tijela;
- B6-podržava balans natrijum-kalijev u tijelu, neophodan u mnogim kemijskim reakcijama;
- B9 - sudjeluje u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca i regulacije ugljikohidrata i masti metabolizma u tijelu;
- C - sudjeluje u ćelijskoj prehrani, podržava rad srca i krvnih žila, jača imunitet;
- E - usporava starenje ćelija, promoviše liječenje tkiva nakon ozljeda i operacija, poboljšava funkcioniranje mišića;
- K - povećava snagu vaskularnih zidova, poboljšava koagulaciju krvi.
| Vitamini | Sadržaj 100 grama | % dnevne norme |
| Pp | 4,8 mg | 24 |
| A | 8 μg | jedan |
| B1 | 0,62 mg | 51 |
| B2 | 0,12 mg | 7 |
| B5 | 0,82 mg | 16 |
| B6 | 0,2 mg | deset |
| B9 | 21.16 MCG | 5 |
| C | 1,4 mg | osam |
| E | 0,71 mg | 25 |
| K | 2,7 mcg | 2 |
Tabela prikazuje sadržaj vitamina na 100 g orašastih plodova
Makro elementi
HEMIJSKI OSLOVNI OSLOVI Uključuje sljedeće vrijedne makro elemente:
- hlor - reguliše metabolizam vode;
- fosfor - važan za formiranje zuba i kostiju;
- sumpor je važan element u sintezi kolagena;
- Natrijum - reguliše vodenu ravnotežu i sastav krvi u tijelu, osigurava prolazak nervnih impulsa;
- Magnezijum - zauzima važnu ulogu u ugljikohidratu, proteinom i lipidnom metabolizmu, normalizira krvni pritisak i rad imunološkog sistema;
- Kalcijum - potreban je za formiranje koštanog tkiva;
- kalijum - doprinosi sintezi proteina i šećera, kao i nakupljanja magnezijuma.
| Minerali | 100 grama | % preporučene norme |
| Hlor | 25 mg | 1.1 |
| Fosfor | 346 mg | 49 |
| Sumpor | 0,1 g | deset |
| Natrijum | 3,53 mg | jedan |
| Magnezijum | 159 mg | 40 |
| Kalcijum | 99 mg | deset |
| Kalijum | 441 mg | 22 |
Tabela prikazuje sadržaj makroelemenata na 100 g orašastih plodova
Mikroelementi
Kao dio oraha, elementi u tragovima predstavljeni su sljedećim popisom hranjivih sastojaka:
- Gvožđe - neophodno za formiranje hemoglobina u krvi, pruža tijelo kisikom;
- Cink - snižava šećer u krvi, sprečavajući dijabetes;
- Fluor - doprinosi apsorpciji željeza i potiče formiranje krvi;
- Selen - smanjuje razvoj tumora, pomaže u uklanjanju teških metala;
- bakar - isporučuje kisik u tkivo stanice, podržava normalan sastav krvi, jača imunitet;
- Cobalt - aktivno sudjeluje u sintezi DNK i aminokiselinama;
- Mangan - utječe na hematopoiesi, mozak i zdravlje seksualnih žlijezda;
- jod - sudjeluje u sintezi hormona štitnjače, neophodno za rast ćelija tkiva.
| Minerali | 100 grama sadrže | % stopa potrošnje dnevno |
| Gvožđe | 2,89 mg | 29 |
| Cink | 3,10 mg | 21 |
| Fluor | 685 MCG | 17 |
| Selen | 4,9 mcg | 9 |
| Bakar | 1,59 mg | 53 |
| Kobalt | 7,3 mg | 73 |
| Mangan | 1.9 MCG | 95 |
| Jod | 3 μg | 2 |
Tabela prikazuje sadržaj elemenata u tragovima na 100 g orašastih plodova
Ugljikohidrati su naučili
Služe kao glavni dobavljač energije. Među njima:
- Škrob - smanjuje koncentraciju holesterola u jetri i krvnu plazmu, poboljšava metabolizam masnih kiselina;
- glukoza (dekstroza) je jedini izvor energije za ćelije mozga;
- Suharoze - djeluje kao nosilac energije;
- Fructose - sposobni za apsorpciju bez inzulina, zbog koje se koristi u prehrani dijabetičara.
Bitan!
Uz nedostatak ugljikohidrata, slabost, glavobolja, vrtoglavica, pospanost, znojenje, osjećaj gladi i drhtanje mogući su u rukama mogući. S viškom - povećanje tjelesne težine ili pretilost.
| Ugljikohidrati su naučili | 100 grama sadrže |
| Škrob i dekstrins (derivati) | 7,2 g |
| Di- i monosaharidi (šećer) | 3,9 g |
Tabela prikazuje sadržaj asimilanih ugljikohidrata na 100 g orašastih plodova
Ezino kiseline
Orasi se sastoje od 10 esencijalnih aminokiselina:
- Triptofan - poboljšava san;
- fenilalan - poboljšava memoriju;
- Izolecin - doprinosi obnovi mišićnog tkiva;
- Arginin - čisti jetru od toksina;
- Valin - neophodno za održavanje normalne ravnoteže dušika;
- Fyystidin - odgovoran je za rast tkiva;
- Leucin - smanjuje šećer u krvi;
- Treononin - sudjeluje u sintezi kolagena;
- Lizina - doprinosi apsorpciji kalcijuma;
- Metionin - štiti od zračenja.
| Amino kiseline | 100 grama sadrže | % dnevne norme |
| Triptofan | 170 mg | 68 |
| Fenilalan | 0.711 g | 36 |
| Isolecin | 0.625 g | 31 |
| Arginin | 2.278 g | 46 |
| Valin | 0.753 g | 22 |
| Facilin | 391 mg | 26 |
| Leucin | 1,17 g | 23 |
| Treononin | 0.596 g | 106 |
| Lizin | 424 mg | 27 |
| Metionin | 236 mg | osamnaest |
Tabela prikazuje sadržaj esencijalnih aminokiselina na 100 g orašastih plodova
Zamijenjene aminokiseline
Među njima dominira:
- glicin - stabilizira mentalnu aktivnost, doprinosi zalječenjem centralnog nervnog sistema;
- Cisteine - poboljšava teksturu kože;
- Tirozin - sudjeluje u regulaciji raspoloženja;
- Proilin - doprinosi formiranju kolagena, poboljšava strukturu kože;
- Alanin - sudjeluje u glukoneogenezi u jetri;
- Serin - neophodan za rast mišićnog tkiva;
- Aspartginska kiselina važna je za rad nervnih i reproduktivnih sistema;
- Glutamin kiselina - podržava rad centralnog nervnog sistema.
| Amino kiseline | Broj u 100 grama | % preporučene norme |
| Glicin | 1 g | 28 |
| Cistein | 120 mg | 6 |
| Tirozin | 580 mg | 13 |
| Prailin | 710 mg | petnaest |
| Alanin | 290 mg | četvoro |
| Serin | 710 mg | osam |
| Aspartginska kiselina | 1,22 g | 100 |
| Glutaminanska kiselina | 3,1 g | 22 |
Tabela prikazuje sadržaj zamjenjivih aminokiselina na 100 g orašastih plodova
Masna kiselina
Ovo su najvažniji hranjivi sastojci odgovorni za ogroman skup funkcija. Sve masne kiseline podijeljene su u zasićene i nezasićene.
Zasićene masne kiseline
Biološke funkcije dodijeljene ovim tvarima su u opskrbi tijelu energijom. Sudjeluju u procesima sinteze hormona, doprinose apsorpciji vitamina i elemenata u tragovima.
Mononazirane masne kiseline
Glavna vrijednost tih tvari je aktiviranje metaboličkih procesa. Glavni predstavnik Omega-9 (oleinska kiselina) služi kao sprečavanje srčanih udara mozga i srca, reguliranje nivo holesterola u krvi. Povećava vaskularnu elastičnost, sprečava trombozu, podržava imunitet. Reguliše metabolizam ugljikohidrata i odgovoran je za optimalan nivo glukoze u krvi.
Paul -Saturirane masne kiseline
. Prema New England Journal of Medicine, masne kiseline u maticama pomažu u smanjenju nivoa lošeg holesterola za 10%, a s njenom verovatnoćom srčanih problema i krvnih sudova.
Poliunsaturirane masti sadrže omega-3 i omega-6, koji su važni za rast ćelija i pravilno funkcioniranje mozga.
Bitan!
Za razliku od oleinske kiseline, polinezaturirane masti ne proizvodi ljudsko tijelo i moraju nužno doći izvana.
| Masna kiselina | 100 grama sadrže | % stopa potrošnje dnevno |
| Zasićen | 6,2 g | - |
| Mononaziran | 18,8 g | 78 |
| Paul -Saturiran | 34.3 g | 196 |
Tabela prikazuje sadržaj masnih kiselina sa stotinama grama oraha
Zaključak
Hemijski sastav i nutritivna vrijednost oraha ovise o stupnju sazrijevanja. Sušene jezgre sadrže najkorisnije elemente za život. Količinom proteina, plodovi se mogu uporediti sa mesom, iz tog razloga, ljudi koji ne jedu životinjske leševe, trebaju uključiti ludove u njihovu prehranu. Najvažnije je pridržavati se svakodnevne norme u 30 grama. Zloupotreba može dovesti do trovanja.
