Ručni brusilice za kafu: drevni priručnik, ručni USSR, mlin za kafu: šta je to
Sadržaj
- Rođenje brusilice za kafu. Istočni ukus
- Mlin za kafu. Evropska Fleur
- Jedinica za napajanje. Ruski lik
- Trendovi vremena
- Denthole Choice
- Ručni brusilica za kafu Mayer & Boch
- Ručni brusilica za kafu Hario
- Ručni brusilica za kafu Gipfel
- Što biste trebali obratiti pažnju prilikom odabira ručne brusilice za kafu
Danas svi koji se odlučuju da kupi paket kafe zrna zna šta treba učiniti sljedeće - morate je brusiti. Za ljubitelja kafe nudi se izbor modernih električnih brusilica za kafu i električne ploče i autentične, poput drevnih, mehaničkih brusilica za kafu. Oni koji su u poglavlju stavljaju brzinu pića, prikladna je električna mašina. Oni koji cijene plemenitost pića - prženje zrna kafe, zasićenost ukusa, arome, postoji i nešto za izbor.
U prodaji je širok izbor ručnih mlinova - s keramikom, drvenim ili metalnim terenima za sakupljanje brušenja, ukrašenih skupim umetkom, stiliziranim za turske ili armenske ručne ručne kave, žigosane ili ručno rađene. Takav ručni mlin za kafu neće svojim vlasnikom pružiti samo omiljeno piće, već će postati i izvrstan detalj dizajna enterijera. Troškovi takvih mehaničkih ručnih brusilica varira od nekoliko stotina do desetina hiljada rubalja. Postoje opcije za svaki ukus i novčanik.
Rođenje brusilice za kafu. Istočni ukus
Ideja za mljevenje ili bolje rečeno, brušenje zrna kafe, pripadaju Arapsu-Beduinu koji je lutao oko afričkih zemalja. Da biste to učinili, prilagodili su kamenu stupu i štetočinu. Da ne kažem da je to bio lak zadatak - prženi zrna kafe ima vrlo tvrdu masnu ljusku i protrljala je s velikim poteškoćama, koja je trebalo puno vremena. Obično je taj proces bio angažovan kod muškaraca koji su to morali naučiti.
Prve ručne brusilice pojavile su se u 15. stoljeću u Turskoj. To je zbog istočne tradicije kuhanja kafe, koja je zahtijevala posebno tanku brušenje, kako kažu, u prašini. Tada su se pojavili s uređajem sa millstones diska, koji se brzo i sa minimalnim naporima kojom se suoče sa čvrstim zrncima. Ručna brusilica za kafu bila je drveni cilindar u kojem je bilo nekoliko mlinskih područja. Oni su postavljeni u pokretu s olovkom koja se nalazi u gornjem dijelu uređaja. Postepeno, turski ručni brusilice za kafu stekli su takve dimenzije koje bi mogle biti povoljno držane u ruci, a ručka, po želji, bila je lako sakriti u kućištu. Ista ručka mogla bi promijeniti udaljenost između milijarde, na kojoj je ovisila suptilnost mljevenja. Obično su napravljeni od metala. Vrlo često, turske brusilice za kafu bili su ukrašeni kovanim ukrasima i natpisima na arapskom jeziku - poziva na pobožnost. Takve brusilice za kafu dizajnirane su za jednu, maksimalno dvije šalice kafe.
Mlin za kafu. Evropska Fleur
Prvi europski mlinovi za kafu imali su isti princip djelovanja kao turski, iako malo različite vrste. Kontejner u kojem je izlijevan prah kafe bio je kubni oblik. To je učinilo previše stabilnim, a često je jedinica morala biti pričvršćena na nešto. Faktor nestabilnosti značajno je utjecao na stepen mljevenja, a samim tim i ukus kafe.
Vidi također: Kako se brusiti i brusiti kafu kod kuće bez brusilice za kafu
U nekim evropskim muzejima kafe možete pronaći vrlo egzotični stari ručni mlin. Spolja podsjeća na prijevoz, jer su veliki točkovi prilagođeni na stranama u jedinicu. Mnogi od takve ručne brusilice za kafu zbog impresivnih dimenzija mogu se pogriješiti za mlin za meso. Cijela razlika u puninju: unutra nije spiralni nož, već i isti isti metal ili iz kamena, kotača - ruševine, izvodeći brušenje žitarica. Sa očiglednim nedostacima tako ručne brusilice (mljevenje u ovom mlinu za kafu, ispostavilo se prilično nepristojno), postojala je jedna glavna prednost: mogla bi biti tlana veliku količinu kafe.
Jedinica za napajanje. Ruski lik
U SSSR-u, u jednom trenutku, mehanička ručna brusilica za kafu bila su vrlo popularna, koja su bila fiksirana na zidu. U sredini je bio kontejner od keramike, u sredini - mljeveni mehanizam u drvenom slučaju, a odozdo ako nije predviđen za gotov proizvod plovila, bilo je potrebno zamijeniti vrećicu ili kutiju. U nekim komisijama ili vintage prodavaonicama, tako dobra dobra ručna brusilica za kafu može se sada kupiti.
Trendovi vremena
Danas, uz stilizovanu kao drevnu, možete kupiti brusilice za kavu slične malom svemirskom brodu. To je zbog činjenice da su novi utorni stilovi u unutrašnjosti dobijaju popularnost. Na mjestima gdje dominiraju cigla, metal i staklo, nema mjesta za mentalne drvene jedinice. Materijal iz kojeg je napravljen takva ručna brusilica za kafu su super -izmjerna plastika, otporna na pucanje. . Obično se cijena takvog uređaja kreće od 700 do 3000 rubalja u rasponu.
Pravi kafe gurmani s nekim skepticizmom odnose se na nove uređaje za električnu kafu i radije koristi ručni brusilica za kafu. Oni samo biraju svoj mehanički radnik među pouzdanim proizvođačima koji, zajedno sa tradicionalnim pristupom proizvodnji, koriste najmodernija dostignuća nauke i tehnologije.
Denthole Choice
Ručni brusilica za kafu Mayer & Boch
Ručni mlin za proizvodnju kafe od strane poznate europske kompanije Mayer & Boch je primjer najvišeg kvaliteta i jedinstvenog dizajnerskog rješenja. Kontejner za žito izrađen je od nehrđajućeg čelika i stiliziran za vintage. Korisnik, prema postavkama ukusa, može lako podesiti brušenje u mlin za kavu mayer & Boch.
Rotacija ručke vrši se bez dodatnog napora, kutija za kafu je savršeno opremljena i ne druži se. Slučaj je napravljen od porculana. Obično kutija napunjena kafom puderom dovoljna je za dvije šalice pripremljene u srednjoj jezave. Cijena jedinice od ovog proizvođača prosječno je 2-2.5t.R.
Ručni brusilica za kafu Hario
Japanski brend Hario dobro je poznat ljubiteljima mirisne kafe. Za više od 100 godina postojanja, kompanija je stigla do savršenstva u proizvodnji dodataka za kafu. Tajna uspjeha Hario leži u optimalnoj kombinaciji topline -rezistantne topline -Resista stakla i ekološki prihvatljive plastike. Ljubitelji modernog stila će se svideti lakonski dizajn ručnih brusilica za kafu ovog proizvođača.
Značajna prednost ovog uređaja za dobivanje kafe praha je prozirna tikvica koja vam omogućuje kontrolu količine završenog brušenja. Keramički diskovi neće dozvoliti da se zrno kafe za pregrijavanje tokom procesa kože, očuvajući ukus kafe u izvornom obliku. Trošak japanskog čudoće mašine je prosjek 4-4.5t.R.
Ručni brusilica za kafu Gipfel
Razlika između ovih ručnih brusilica za kafu je da se u proizvodnji koriste samo prirodni materijali - drvo, liveno gvožđe, keramika, kamen. Takav proizvod je uživanje za oko AESThet. Napravljen u retro-stilu, Gipfel Mills savršeno će se uklopiti u bilo koji klasični interijer. Tanjanost brušenja regulirana je jednostavnim zatezanjem proljeća. Obično su keramički diskovi instalirani unutra. Međutim, u skupljim modelima možete pronaći kamene mlinice. Spremnik u kojem je zaspala kafe zrna je otvorena.
Vrlo je zanimljivo gledati kako žitarice nestaju u dubinama uređaja, šireći božansku aromu. Gipfel brusilica za kafu kupovina od 5 do 10.5t.R. Da bismo kupili ručnu brusilicu za kafu ove njemačke kompanije, nije potrebno ići u Njemačku. Proizvodi kompanije, uključujući brusilice za kavu, široko su zastupljeni u oba maloprodajnih i na mreži.
Što biste trebali obratiti pažnju prilikom odabira ručne brusilice za kafu
Prilikom odabira jedinice za okretanje zrna kafe u prah, morate obratiti pažnju na sljedeće nijanse:
- Vrlo je važno iz kojih materijala je napravljena ručna brusilica za kafu. Ako je napravljen od jeftinog plastičnog ili loše tretiranog drveta, tada je takav proizvod vjerovatno neće dugo trajati.
- Prilikom odabira mlina potrebno je razjasniti koji je vrstu mlinu ugrađen u njega - avion -Parallel ili konusni. Radni resurs uređaja u velikoj mjeri ovisi o tome.
- Da li je moguće podesiti udaljenost između diskova. Ako to nije moguće, tada je raspon mogućih opcija za pivsku kafu značajno suženo. Svaki recept za kafu ima svoje mljevenje. Posebno tanko brušenje pogodno je za kafu, za brušenje espresso-grida. Prije izbora, trebali biste pažljivo razmisliti - oduzimate se varijabilnosti?
Lišen duše, električni uređaj će u velikoj mjeri ubrzati postupak pravljenja kafe. Ali to će biti jedinstveno, lišeno duše, pijenje. Prema istinskim gurmanima pića za kafu, samo ručna brusilica za kafu može postići misteriju rođenja idealne šalice kafe, u potpunosti otkriva potencijal zrna stabla kafe - njegov dragocjeni ukus i aromu.
