Hljeb sa maslačkom cvijećem
Hljeb pečen vlastitim rukama je mnogo ukusniji od hljeba iz trgovine.
Prilikom pečenja vlastitog hljeba kao sastojka, možete koristiti korisne i pristupačne maslačenje.
Hljeb sa maslačkom cvijećem
Sastojci:
350 g. pšenično brašno
150 g. cijelo brašno zrna
75 g. med
20 g. pritisnuti kvasac
245 g. toplu vodu
2 kašike.l. mlijeko
1 kašika.l. Sol
50 maslačka cvijeća
Metoda kuhanja:
Isperite svježe bombardovano cvijeće. U loncu donesite vodu u prokuhajte, a zatim stavite cvijeće maslačaka u kipuću vodu, smanjite vatru slabim. Nakon minute povucite cvijeće i procurite. Pomiješajte brašno i sol u posudi. Ostavite oko 50 grama brašna za miješanje. Miješajte mlijeko, med, kvas, topla voda u drugoj posudi, pomiješajte sve. Pomiješajte sastojke dok se kvasac ne rastvara. Zatim sipajte tekuću smjesu u brašno i izmiješajte. Krenite elastično tijesto koristeći prethodno brašno. Zatim stavite tijesto u naželjnu posudu koja mora biti prekrivena vlažnim ručnikom na vrhu. U ovom obliku ostavite tijesto nekoliko sati. Kad tijesto udvostručite veličinu, izvadite ga iz zdjele i ubacite je u sloj. Stavite cvijeće maslačka na površinu valjanog tijesta. Zatim okrenite tijesto u rolu. Ispružite kolut rukama tako da su krajevi tanji od sredine. Zatim prenesite testo na lim za pečenje i uvijte u oblik puževa (u spirali). Pokriti budući kruh vlažnom krpom i ostavite da se uzdigne neko vrijeme. Prije pečenja na testu, napravite rezove. Pecite hljeb u pećnici zagrevan na 190 stepeni na sat vremena.
