Koja je razlika između espressa i američkog. Koje piće je jači

Aparati za kafu predstavile su poznavatelje novih sorti njihovog omiljenog pića - espresso i americano. Metoda pripreme oba pića je blizu, ali postoji značajna razlika. Da biste shvatili kako se espresso razlikuje od Americanca, morat ćete detaljno izvesti recept svakog od njih.

Kako kuhati espresso

. Čini se jačim takvoj kavi nego što je to, ali vrlo malo kofeina ulazi u dio espressa. Piće mogu konzumirati stariji ljudi, ali u malom volumenu - šteta srcu je minimalna.

Klasični recept čini visoke zahtjeve od zrna kafe - pogodan je samo talijanska tamna prženja. Važno je vrijeme pečenja i mljevenja - napravit će se samo iz posebne smjese za pripremu ukusne kafe. .

Pravila pripreme:

• Prizemna kafa (7-9g) Čudno komprimira (otuda naziv sorte) i spakirajte filter;
• Kroz kafu, prođite toplu vodu pod pritiskom;
• Temperatura vode-88-90 °;
• Pritisak - 9 bara;
• Vrijeme izlaganja-20-30-ima;
• Porcija volumena-25-30ml.

Gotovo piće poslužuje se u malim šalicama za kafu. Espresso karakterizira bogata boja - smeđa ili matica, mala količina, izrečena mirisa za kafu i ukus. Organoleptička svojstva mogu biti razlike, ali ukus ne bi trebao biti kiseo ili gorko. Gorčina ne govori o tvrđavi, već o niskoj kvaliteti sirovina ili nedostataka prženja. Obavezan element - pjena. Trebalo bi biti smeđa (svijetla ili tamna), homogena, najbolja - pomalo svjetlija nijansa od glavnog pića.

Vrste espressa

Na osnovu klasičnog espressa pripremaju se njegove podvrste. Razlika između njih je u sebi u sebi izbora sirovina i načina kuhanja. Vrste espressa:

• Lungo - piće razblaženo vodom do 70ml (t.e. U 2-3raz). Lungo espresso i američki su najsličniji tipovi kuhanja;
• Dopio - dva puta više kafe i vode koriste se. Nije jači od redovnog dijela, već više u količini;
• RISTRETTO - pripremljen u manjim količinama vode, jače od klasičnog recepta.

Uprkos razlikama u receptu, kafa se poslužuje u istoj posudi. Da biste sačuvali aromu, potrebna vam je tanki porculanska čaša sa zapreminom od 75ml. Za Lungo se uzima veći kapacitet, ali iz istog materijala. Sve vrste espressovog pića bez aditiva - šećer, začini i mlijeko.

Kako se Amerikanac priprema

Najočitija stvar je da razlikuje Expresso i Americano kafu - razrjeđivanje vode. . Ali metoda kuhanja nije tako jednostavna. Piće se pojavilo u Americi nakon Drugog svjetskog rata - bio je vrhunac popularnosti slabe i topljive kafe.

. Nadalje, glavna razlika između Americanca kafe i espressa stupa na snagu - američki recept razblažen je vodom i omogućava upotrebu punila.

Klasični recept (također je američki-američki) zahtijeva kafu kafu. Razlika iz espresso mašine je nedostatak pritiska. . Okus pića pogodan je za ljubavnike određenog pića. .

Europljani preferiraju jaku kafu, pa Americano u europskom ima zasićeni ukus. Evropski recepti Americano:

• Italijanski recept je najpopularniji. Dio espressa izliven je u veliku zemljane posudu i razblažen vrućom vodom. Voda i kava treba biti podjednako, temperatura vode je do 90%;
• Švedski recept - kafa se dodaje u vodu. Glavna razlika između dva recepata je da prva koja je u šolji. .

Evropski recepti su lakše kuhati u kafićima - za njih nije potreban zasebni aparat za kafu. Odavde je došlo do uvjerenja da je cijela razlika između espressa i američkog bila u razrjeđivanju vode.

Poređenje dvije metode pripreme

U kafićima i restoranima nude razne sorte pića. Kako utvrditi koja je razlika između kafe Americano i Espresso, a koja je bila u krugu bez da je stručnjak? Potrebno je uporediti živopisne karakteristike koje bi trebale ostati s bilo kojom metodom pripreme.

. Odabir najboljeg pića, trebali biste se fokusirati na svoj ukus, a tu je i prikladan recept.

FAQ

Koja je razlika između dvije sorte kafe koje treba razrijediti vodom

Glavna razlika između ovih vrsta je u temperaturi vode. Americano u evropskom se razblaženo samo uz kuhanje vode (ili kava se izliva u kipuću vodu). Espresso Lungo može se razrijediti toplom vodom. U oba slučaja hladna voda nije prikladna.

Da li je moguće pripremiti obje sorte pića u istoj aparati za kavu

Može. Evropski recepti stvoreni su kako bi se prilagodio novi način da se pripreme za evropske mašine, očuvajući njegov ukus i aromu. Za klasičnu Americano potreban vam je plima (Drip) aparat za kafu.

Je li to američka pjena

Klasični recept ne zahtijeva pjenu - kafa može biti ili s njom i bez njega. Varijacija na talijanskom jeziku se priprema bez pjene, a u švedskom - sa penom, ali to nije nužno. Pjena i svjetlina ukusa su dva glavna kriterija pomoću kojih se vrste kafe razlikuju.

Što je jača kafa - američki ili espresso

Sadržaj kofeina u oba pića je isti. Lungo je razblažen više u količini, zbog kojeg se čini da je manje jak. Isto se može reći o Americanou. Ako popijete cijeli dio bilo koje od ove dvije pića za kafu, ista količina kofeina ući će u tijelo. Aroma espresa je zasićenija, osjeća se jači.

. Mogu se naći u bilo kojoj kafiću ili malom kafiću u kojem su obje ove sorte pripremljene. Razlika između njih važna je za poznavanje, ali količina kofeina u jednom dijelu je ista.

Koja je razlika između latte i cappuccina, koja pića je jača: gdje je više kafe i gdje manje mlijeka

Kafe americano: sastav o tome kako se pripremiti kod kuće i najpopularnijih recepata za kafu

Istorija porijekla kafe: koja je izmislila osnažujuće piće