Skladištenje jabuka
Sadržaj
Skladištenje jabuka kod kuće
Kako pravilno skladištiti jabuke
Prodavati jabuke kod kuće udoban. A ako se za to pravilno pripremimo, to može biti ekonomski korisno. Tokom zime imat ćemo pristup svježim plodovima, kada su cijene za njih u trgovinama već prilično visoke. Voće iz našeg vrta neće se pokvariti, jer se mogu uspješno pohraniti nekoliko mjeseci. Mali iznos koji također možemo uštedjeti u hladnjaku.
Uslovi skladištenja jabuka
Ostava treba biti tamno i cool, temperatura ne smije pasti ispod nule. Plus je ujedno i mogućnost ventiliranja prostora za ostavu. Optimalna temperatura za jabuke je od 0 do 4 ° C.. Iznad ovog raspona otpornost na voćni materijal značajno pada. Opasan i spuštanje temperature ispod 0 ° C., Budući da se meso jabuka u takvim uvjetima brzo zamrzava, a nakon što je odmrznuo svoju strukturu. Održavanje odgovarajućih uvjeta u podrumu ili garaži može biti teško. Proširiti rok trajanja voća, soba treba povremeno prozračiti. Ovo će ukloniti etilena koja se tamo sakupila, odgovorna za brzo zrenje i starenje jabuka. Također biste trebali održati što više vlage zraka. Sa niskom vlagom, voće se osuše, što dovodi do njihovog bora i gubitka elastičnosti voća.
Koje sorte za odabir?
Za skladištenje, trebali biste birati jabuke kasne jesenske i zimske sorte. Idealno su: Ligol, Gloucester, Aidared, Golden Delishez, Šampion. Voće bi trebale biti čvrste i elastične, bolje je ako se prikupljaju prije nego što dođu do potrošačke zrelosti. Temeljito ih sortiramo. Svakako uklanjamo sve s crvima i trulim, kao i slomljenim i vidljivim oštećenjem kože. Kako kažu u engleskoj poslovici: "Jedna razmažena jabuka može upropastiti cijelu korpu". Ove su riječi tačno na metu, jer će se trula Apple razlikovati veliku količinu etilena, koja ubrzava zrenje i truljenje drugih plodova. Stoga je vrlo važno odabrati najbolji i netaknuti voće za skladištenje.
Skladištenje jabuka u kutijama
Stavili smo sortirane voće u drvenim ili plastičnim kutijama. Koji se lako možemo instalirati jedni na druge. Dakle, nećemo samo uštedjeti prostor, već i pružamo i najbolju cirkulaciju zraka. Kutije bi trebale biti čiste, bolje ih je dezinficirati prije upotrebe. Tako ćemo spriječiti štetu plodovima od bolesti. Svaka posebna sorta postavljena je u različitim okvirima. Možete ih potpisati, što će uvelike olakšati pretragu i kontrolirati rok trajanja odabrane sorte.
Pored toga, bilo bi lijepo planirati potrošnju voća kako bi prvenstveno koristili sorte s najvećim plodovima. Velike jabuke su obično prve izgubiti izgled i imaju znakove unutarnjeg raspadanja. S malim brojem plodova, vrijedi ih stavljati repovima, tako da ne oštetite ostalo. Instaliramo kutije na drvenim paletama ili dasama (šine), tako da slobodni prostor ostaje između donje kutije i poda.
Proces zrenja jabuka možemo dodatno usporiti, prekrivajući kutije sa perforiranim filmom. Takođe sprečava gubitak vlage. Možemo pohraniti plodove u plastičnim kesama. Od skladištenja, jabuke "Disanje", ugljični dioksid će se okupiti pod filmom, koji će usporiti starenje voća. Međutim, nakon nekog vremena moramo im osigurati priliv kisika. Da biste povećali vlažnost u sobi, možete instalirati spremnik s vodom ili povremeno vodom pod.
Skladište treba se brinuti nakon tjedno i pregledati voće. Meko i trulo treba odmah ukloniti, jer će se gljivične bolesti brzo proširiti na druge. Jabuke koje su rezervirane brže, moramo koristiti prvo. Voće treba razvrstati vrlo pažljivo tako da ne uzrokuju dodatnu mehaničku štetu.
Skladištenje jabuka u hladnjaku
Jabuke koje Čuvati u hladnjaku, Stavili smo u posebnu kutiju za povrće i voće. Možemo ih pokriti papirnatim ručnicima s blago navlaženim vodom, zbog ovog ploda neće izgubiti vlagu. Mala količina ploda može se pohraniti i u perforiranim plastičnim kesama. Dakle, plodovi u hladnjaku postat će mnogo sporije, tempo procesa koji se javljaju u njima će se smanjiti duže će ostati svježe i elastične. Torbe se drže unutar više vlage nego u samom hladnjaku i sprečavaju da se vlaga istegnu od voća. Rupe koje su u njima omogućavaju da cirkulirate zrak i izvadite višak vlage. Ova metoda će, međutim, proširiti svježinu plodova, međutim, jabuke se ne smiju čuvati predugo.
