Muškatni oraščić: činjenice, istorija izgleda, gde i kako sakupljaju
Sadržaj
Mišićana matica je sivo smeđe plodove tropskog zimzelenog stabla. Koristi se u čekiću za aromatiziranje deserta, pića, prva i druga jela.
Botaničke karakteristike
. Kožni listovi, eliptični, dužine oko 8 cm. Sa vrha ploča je zelena i sjajna, a od dna - mat. Listovi su montirani na kratkim peteljkama, smještenim u sljedećoj narudžbi.
. U obliku liči na zvono. .
Malo ljudi zna kako muškatni orah raste. Drvo voli vlažnu i toplu klimu. Osjeća se dobro na brdu, na temperaturi od najmanje 20 ° C. Nalazi se na teritoriji Brazila, Indonezije, Indije i Šri Lanke.
Muškatni oraščić daje velika žuta voća koja izgledaju kao marelice. . U sredini sočne pulpe nalazi se sjeme u tvrdom smeđoj školjci prekrivenoj mekim lukavim (arilusom). Ova koža obuhvata većinu zglobova i ima svježu (maline) boju u svježem obliku. .
Odgovarajući na pitanje šta izgleda muškatni oraščić, vrijedi napomenuti da je ovo jezgra u obliku jaja koja dosegnu veličinu dužine 2-3 cm i širinu 1,5-2 cm širine. .
Referenca povijesti
. Postoji legenda prema tome koja je, tokom sazrijevanja plodova, biljka odiše snažnom miromom iz kojeg su rajske ptice izgube svijest. .
Domovina postrojenja je otoci Molucca, koji su dio Indonezije. . . Oko 7. vijeka zahvaljujući Arapima, začin se pojavio na tržištima južne Europe.
Na kraju 15. vijeka, portugalski su saznali za dobar rast i plod muškatnog oraščića na otoku bandi, kao rezultat toga što je stoljetnikovan rat između carstava odvijao. Svi su htjeli imati teritoriju s ogromnom rubom skupim resursom. U početku je portugalski izgubio posjed holandskih, a oni na Britancima.
Postepeno, krijumčari su distribuirali muškatni oraščić kroz sve Indonezije, a istovremeno u Indiji, Maleziji, Šri Lanki, Karibima i Gvovaya Gvine. Danas drvo raste na gotovo svim teritorijama s tropskom klimom, uključujući u Africi i Južnoj Americi.
Sorte
. Mirisni muškatni oraščić je dvije sorte:
- Istočni Indian.
. Matice su obojene blijedo žute. Druga sorta karakteriziraju visoki sadržaj esencijalnih ulja i izraženiji ukus. Voće svijetle narančaste boje. Većina istočnih indijskih matica proizvedena je u Indoneziji. Glavni dobavljač zapadnog Indijca je Grenada.
. Oni pripadaju rodu mirizistike, ali smatraju se lažnim oraščićima i muškatnim oraščićima. Indijanac brzo daje aromu, a Novošvinar ima gorki paljenje. Lako su razlikovati od mirivnog oraščića, imaju potpuno drugačiji oblik. .
Obrada i rabljeni dijelovi
.
- Amniotic se uklanja.
- Sagru je uklonjen. Sušena je i pretvorena u prah.
- Čitavi orasi s orasima suši se u posebnim strojevima, ili na suncu nekoliko dana, pa čak i tjedana.
- Uklonite vanjsku školjku.
- Pročišćene jezgre mišićavih matica postavljeno je u mješavinu morske vode i koraljnog vapna. Ovaj sastav eliminira insekte i sprečava klijanje. .
Rezultirajući proizvod je srušen. . Takođe, biljna i esencijalna ulja proizvode se od Muskat.
Okus i miris
Mišićana matica ima začinjenu drvnu aromu, što je teško zbuniti sa nečim drugim. . U prizemnim orasima, aroma brže nestaje, pa se preporučuje da brusite jezgra neposredno prije upotrebe.
. Boja Muskat ima iste karakteristike kao i orasi, samo malo slabiji.
Referenca. Snažno mirisni muškatni oraščić može se koristiti za uplašiti štetne insekte, na primjer, žitarice i moljac. Da biste to učinili, trebate samo smjestiti jezgra u mjesta za skladištenje proizvoda i odjeće.
Sastav muškatnog oraščića
Nije ni čudo što se proizvod naziva univerzalnim začinima, jer savršeno nadopunjuje bilo kakva posuđa. Okus i miris muškatnog oraščića savršeno je u kombinaciji sa mesom i desertima. Začin je bogat korisnim svojstvima, što je zbog njegove kompozicije:
- velika količina željeza, fosfora, kalcijuma i magnezijuma;
- Prisutnost grupe B i vitamina;
- .
.
Prednosti za tijelo
Povoljna svojstva muškatnog oraščića mogu se zastupati na sljedećoj listi:
- Ima astringentni efekat.
- Obnavlja i jača zaštitne sile tijela.
- .
- Povećava apetit i eliminira neugodan miris iz usta.
- .
- .
- Poboljšava seksualnu želju.
- Aktivira cirkulaciju krvi.
Uprkos visokom sadržaju kalorija, orah je koristan alat za mršavljenje. Ubrzava metaboličke procese u tijelu. Pored toga, sjeme sadrži polinezaturirane masne kiseline koje doprinose proizvodnjoj insulinu. Zahvaljujući tome, osjećaj gladi brzo utapa i žudnja za štetnom hranom nestaje.
. Recepti s njim pomoć:
- smiri nervni sistem;
- niži pritisak;
- Uklonite sindrom boli;
- sprečiti krvarenje;
- olakšati disanje;
- zaustaviti podjelu ćelija raka;
- .
Kako odabrati i kupiti
Ponekad su ljudi zainteresirani gdje se prodaju muškatni oraščić. Proizvod se nalazi u gotovo svim supermarketima. Jezgre se prodaju ili nasjeckane. . .
Kvalitetni muškatni oraščić 1,5-2,5 cm promjera, svijetlo smeđa i teško na dodir. . Nabori i bore plitke. Okrugna matica, to je intenzivnija njegova aroma.
. Tako će, pri ruci uvijek biti svježi i mirisni začini.
Nummeg prah je često falsificiran i pomiješan sa malim sortima. Stoga je prilikom kupovine važno obratiti pažnju na ambalažu, proizvođača, datum proizvodnje i datum isteka.
Matsis je mnogo manje uobičajena u prodaji. Iako je razlika u cijeni u odnosu na Muskat samo 30%. Najčešće se takve sirovine prodaju u sjeckanom obliku.
Kontraindikacije
Uprkos svim prednostima muškatnog oraščića, ne može se nazvati bezopasnim. . Nuspojave su mogući samo u slučaju pojedinačne netolerancije, trudnoće i nekontrolirane upotrebe. Preporučena doza 1 grama po porciji (u jednoj žličici od 5 grama). .
Velika količina orašastih matica izaziva mučninu, povraćanje, halucinacije, kao i simptome koji podsećaju na mamurluk - letargija, kvar, suha usta, vrtoglavica, glavobolja, crvenilo očiju. Čini se da se osobom usporava, ponekad se primorišta i nekontrolirani smijeh promatraju ili, obrnuto, inhibicije. Mogući su u posebno teškim slučajevima, nesvještavanje i visoki pritisak.
Stoga su ljudi starijih osoba, djece, trudnice i dojenja žena, kao i lako uzbudljivi i oni koji pate od poremećaja nervnog sistema, muškatni oraščić je kontraindiciran.
Bitan! Upotreba od 50 ili više grama mošusnog praha može dovesti do smrti.
. .
Esencijalno ulje protiv komaraca treba koristiti i pažljivo - slijedite doziranje i razblažite ostala ulja. U svom čistom obliku može izazvati opekotinu. Ne preporučuje se korištenje u aromatnim svjetiljkama duže vrijeme (maksimalno 4 sata dnevno).
U stara vremena, začini su korišteni kao univerzalni lijek, ali već u 6. stoljeću, muškatni oraščić oduzeo je korijen u evropskoj kuhinji kao ukus za posuđe i piće. Čak i tada ljudi su znali da začini čine hranu ne samo ukusnijom, već i korisnijom.
. Danas se muškatni oraščić dodaje u umake, deserti, riblje posuđe, kobasice i alkoholna pića. Pinch of začina daje kućne praznine (zaglavlje i zaglavlje) originalnog ukusa.
Često se muškatni oraščić dodaje u posuđe gljiva i povrća. .
Mirisni začin je skladno u kombinaciji s drugim orijentalnim začinima i biljem, naime s đumbirom, kardamom, kurkumom i mirisom biberom. .
Nukleus mljevenje, pipka se može dodati u čaj. To se često radi u Indiji. .
Zanimljivosti
Mnogo zanimljivih činjenica povezano je s muškatim muškatim. Evo nekih od njih:
- Voće su izgorele tokom koronacije s ciljem dezinfekcije i aromatiziranog zraka. .
- U Kini i na Indonezijskom poluotoku prva koja će rasti muškatni oraščić prvi su rasti muškatni oraščić, koji su tamo formirali svoje plantaže.
- U 18. stoljeću, Francuzi su ukrali sjeme muškatnog oraščića i potajno ih je sletio na Madagaskar. Biljka je dobro iskoristila korijen i tamo.
- .
- Connecticut (jedna od 6. stanja Sjedinjenih Država) je neslužbeno poznata kao "država muškatnog oraščića". Region je primio takav "nadimak" izvan aktivnosti trgovaca - komaraca koji su prošli zemljom drvom za aromatični začin.
- . Za njih su psihotropni svojstva proizvoda bili od interesa. Danas muškatni oraščić nije među drogama i vrlo se rijetko koristi u tu svrhu. Glavni razlog je složenost "Buzz". Kada ga koristite, morate promatrati puno pravila kako biste uživali i isključili moguću štetu.
- Nekoliko slučajeva smrti zabilježeno je zbog predoziranja muškatnika.
- Muškatni oraščić "flaunts" na državnoj zastavi Grenade. Dakle, ostrvo pokazuje poštovanje proizvoda, čija je uzgoj osnova ekonomije zemlje.
Sažimanje
. Sadrži veliku količinu vitamina, minerala i esencijalnih ulja. Služi kao jedinstveni začin, prirodni afrodizijak i lijek. Nutheld, zvani muškatni oraščić, ima oko sto vrsta, ali samo jedan ima komercijalnu vrijednost - mirisna miristika. . Danas muscate raste na otocima Mauricijusa, Šri Lanke, Grenadom, Novom Gvinejom, Malajski arhipelag, kao i u Indiji.
