Kako pravilno jesti kestene
Sadržaj
Kesteni su počeli da se aktivno koriste u hrani relativno nedavno. Još 20 godina u slavenskim zemljama nisu se čak ni smatrali jestivim sastojkom u različitim receptima. Ali danas, od orašastih plodova možete napraviti zanimljivije i ukusnije posuđe koje mogu pogoditi čak i najbrži gurman. Kesteni sede i u restoranima i kuhaju na ulici ili kod kuće. Voće sadrže mnogo vitamina, minerala i drugih hranjivih sastojaka. Brzo su počeli steći popularnost u različitim zemljama.
Kako jedu kesten
Prženi kesteni postali su neka vrsta posjetnice Pariza. Ovdje su kuhani desno na ulicama s malim pećima ili na otvorenom vatru na tave. Zrak se odmah napuni nevjerojatnim mirisom. Izgleda kao svježe pečeni domaći kruh. Aroma neće ostaviti nikoga ravnodušnim. Stvara ugodnu atmosferu na otvorenom. Stoga je vrlo teško pobiti sebe zadovoljstvo isprobavanja ove poslastice.
Zanimljivo!
Neki izvori imaju informacije da su jela jestivih plodova bila poznata u davnim vremenima. Stanovnici drevnog Rima pripremili su ih u obliku deserta ili su s njima uzeli u duge vojne kampanje.
Danas je poznat veliki broj raznih jela od svježih i smrznutih kestena. Najpopularniji uključuju:
- prženi, kuhani ili pečeni kesteni;
- prilog za meso ili more;
- mousse od narandže;
- Glazirani ili šećerni kesteni;
- supe;
- sufle.
Brown matice su također mljevene, kao rezultat koji se dobija brašno. Iz njega možete ispeći ukusan kruh, kao i pecite razne peciva, kolačiće i slatkiše. Deserti će biti idealan dodatak za ojačano vino u hladne i kišne jesenje večeri.
Jestivo voće
Svaka osoba barem jednom u životu vidjela je drvo kestena. Biljka pripada vrsti konja kestena. Plodovi ovih stabala kategorički nisu prikladne kako bi jeli. Samo ih mogu pojesti samo konji i goveda.
Za obrok osobe postoje posebne sorte drveća kestena. Ne rastu u Rusiji, ali njihovo voće se mogu lako kupiti u velikim trgovinama ili supermarketima. Među njima su sljedeće sorte:
- Najmekši kineski;
- Evropska sjetva;
- Azijska manja;
- urbani.
Ostale vrste nisu pogodne za jelo. Neće imati koristi, ali bit će samo štetni za tijelo. Jedenje jela na osnovu njih jednostavno je opasno za zdravlje.
Da se ne bi pogriješilo u jestivim plodovima šuma kestena, morate biti u mogućnosti razlikovati matice. Glavne razlikovne karakteristike prikazane su u tablici.
| Glavne karakteristike | Jestivo voće | Nejebibilno voće |
| Oblik i veličina liste | Zaobljeni oblik sa čak ivicama. Nema zazubina na limu. | Imaju izduženiji duguljasti oblik. Postoje nepravilnosti i zabina uz obod letaka. |
| Oblik cvatnje | Clynescences su ravniji. | Clyuncescence imaju izduženi oblik koji izgleda kao božićno drvce. |
| Boja ukusa | Ukusi zreli plodovi su slađi. | Gorki ukus. |
| Broj plodova | Može biti nekoliko matica. | Tipično je pod pilingom jedno voće, okruženo je križnim kutijom zelene boje. Ponekad ima 2 matice odjednom unutra. |
Pored razlika, imaju nekoliko uobičajenih karakteristika. Bez obzira na vrste, plodovi svakog od njih obojeni su u tamno smeđoj boji s jednim malim istaknutim mjestom. Površina matice ima glatku strukturu.
Prednosti kestena
Da biste shvatili u kojoj su koristi tijelo dano plodovima pripremljenim na različite načine, potrebno je obratiti pažnju na njihov sastav. Sadrže veliki broj minerala, vitamina i drugih hranjivih sastojaka, što pozitivno utječu na rad unutrašnjih organa i sistema.
Zanimljivo!
Kesteni pripadaju orasima, tako da plodovi imaju sličnu strukturu i sastav. Sadrže visoku razinu škroba, vlakana, aminokiselina, kao i raznih mineralnih spojeva i folne kiseline, što je neophodno za ljudsko tijelo.
Voće sadrži i:
- saharoza;
- glukoza;
- Fructose;
- B vitamini, kao i A, E i C;
- gvožđe;
- kalijum;
- natrijum;
- fosfor;
- kalcijum;
- bakar;
- magnezijum.
Uprkos velikom broju korisnih svojstava, ljudi jedu kestene, posmatrajući ekstremni oprez. Prije svega, ovo se odnosi na one koji su skloni punoću. 100 grama svježeg proizvoda sadrži 180 kalorija. Vrijednost hrane proizvoda je sljedeća:
- 60% ugljikohidrata;
- 30% proteina;
- 10% masti.
Ako pravite posuđe sa svježeg stiskanja kestena, tada će biti vrlo zadovoljavajući i korisni za ljude. Hrana može brzo zadovoljiti glad, kao i zasično tijelo sa potrebnim hranjivim sastojcima. Stoga se često nalazi u dijeti vegetarijanaca.
Sirov orah
Voće se ne može samo pečiti, zavariti ili pržiti, već se koristiti i odmah nakon što su rastrgani sa drveta. Glavna stvar je potpuno očistiti prije jela. Da biste to učinili, piling i sjajni film uklanjaju se sa matice. Proces je vrlo naporan i dug. Stoga većina ljudi radije jesti kestene samo u pripremljenom obliku.
Sirovo voće nemaju primarna aroma koja je karakteristična za voće koje su pretrpjele toplotnu obradu. Danas postoji veliki broj recepata koji podrazumijevaju različite metode izrade kestena. Svaka osoba će odabrati najbolju opciju za sebe kako jesti kestene.
Šta se može učiniti sa kestenima
Stvorite kod kuće romantična atmosfera ulica Pariza, danas možete jednostavno pripremiti pečene ili pržene plodove. Bilo koje jelo ovih plodova neće ostaviti nikoga ravnodušnim. Ni profesionalni kuvar može se moći nositi sa kuvanjem ako strogo slijedi korak -by -eb-yrment upute popularnih recepata.
Pržiti
Proces kuhanja bit će potreban:
- Jestivi kesteni. Njihov broj ovisi o veličini tave u kojoj će biti prženi;
- nož;
- daska za rezanje;
- Posebna skapula;
- tava koja zatvara poklopac. Bolje je koristiti stara jela za kuhanje kestena. Tijekom kuhanja, orasi su često sahranjeni, nakon čega ostaju teške mrlje.
Savjet!
Kesteni mogu biti ukusni samo preko otvorene vatre. Električni ili indukcijski peć nije pogodan za njihovu pripremu.
Priprema prženog kestena podrazumijeva usklađenost sa sljedećim koracima:
- Ispiranje kestena.
- Izrežite svaku maticu na sredinu fetusa. Ovo će omogućiti da se jelo brže pripremi i neće dozvoliti da plodovi eksplodiraju.
- Stavite sve orahe u tavu tako da je ravna strana ispod.
- Zatvorite poklopac tako da se matice ne osuše u procesu kuhanja, što će dovesti do gubitka zasićenog ukusa.
- SRJ 5 minuta.
- Okrenite kestene na drugu stranu koristeći posebnu skapulu. Ako je ravni dio matice vrlo izgoreo, onda trebate učiniti manje vatre.
- Zatvorite poklopac, ostavljajući mali jaz tako da kesteni mogu da lagaju.
- Nastavite da pržite još 10 minuta.
- Izvadite poklopac i pomiješajte orahe.
- Smanjite plamen ili preuredite tavu na malom plameniku.
- Smach matice 15 minuta, a zatim ih uklonite sa toplote i prebacite ih u prikladno jelo ili ploču.
Tada trebate očistiti kestene iz pare kore. Da ne biste sagorjeli, bolje je čekati dok se malo ohlade. Nakon toga bi trebali odmah jesti. Browned matice se često jedu u toplom obliku dok voće ne izgube bogatu aromu.
Kuhati
Da bi se kuhali orasi, ne trebaju biti unaprijed. Ne eksplodiraju tokom kuhanja. Da biste stvorili kulinarsko remek-djelo, potrebno je pripremiti minimum sa sastojkom i pomoćnim sredstvima. Glavna stvar je da su sljedeće komponente prisutne:
- voda;
- kesteni;
- pan ili drugi prikladni spremnik.
Ispravno piva može se kuhati u skladu s takvim fazama kao:
- Stavite plodove u tavu i izlijte ih potpuno vodom. Ako se matice počnu iskočiti, onda nisu pogodni za dalju pripremu. Treba ih ukloniti iz spremnika i izbaciti ih.
- Sačekajte dok voda ne kuha. Nakon toga kuha plodove 20 minuta.
- Ispustite preostalu vodu, ali ostavite orahe u posudu sa zatvorenim poklopcem za još 5 minuta.
- Transfer je završen kesteni u tanjir ili druga jela, gdje se malo hlade. U ovom stanju lako možete ukloniti ljuštenje. Ako se matice potpuno ohlade, proces čišćenja će biti teže i trebat će više vremena.
Kuhani kesteni su univerzalni proizvod koji se aktivno koristi za stvaranje raznolikosti posuđa. Nalazi se kao dodatni sastojak u supama i souffli, a koristi se i za stvari za ptice. Iz kuvanih orašastih plodova možete napraviti ukusan pire krompir ako im dodate maslac i mlijeko. Ima ukus kao običan pire za krumpir.
Peći
Da biste stvorili ove pečene matice, trebat će vam minimalni skup proizvoda. Među njima:
- Svježe orahe;
- pergamentni papir koji se koristi za pečenje.
Bake Chestenuts se mogu lako i brzo ako se pridržavate sljedećih koraka:
- Isperite i suhi kesten.
- Izrežite svako voće sa konveksne strane u obliku križa. Ako se ova akcija ne izvrši, tada u procesu pečenja svježeg voća jednostavno eksplodiraju.
- Pokrijte list pečenja pergamentnog papira.
- Sloj u 1 sloj maticu. Prekršajni rez bi trebao biti odozgo.
- Stavite lim za pečenje plodovima drveta kestena u pećnici, nakon podešavanja temperature od 200 stepeni.
- Pecite 15-17 minuta.
Nakon dodijeljenog vremena, matice se moraju prenijeti na tanjur. Neka se malo ohladi, a zatim nježno očistite svako voće sa kože. Kesteni ukus krompir. Stoga mnogi izražavaju sklonost takvim jelima, odabirom hrane kao glavnu prehranu.
Trudnice i djeca
Plodovi drveta kestena sadrže mnogo korisnih mikro i makroelemenata, kao i vitamina. . Stoga su kesteni korisni za trudnice, kao i mlade majke na dojenju.
Zanimljivo!
Kesten je folna kiselina, koja povećava protok mlijeka, pružajući bebu punom prehranom. Matica sadrži kalijum. Mineral će spriječiti razvoj hipertenzije, anemije, a također smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, normalizaciju cirkulacije krvi.
Pješadijska beba još nije u potpunosti formirala probavni sistem. Cashtan pripada teškom hranom, koju krhki stomak nije u mogućnosti u potpunosti probaviti. Stoga proizvod matice nije pogodan za prvo hranjenje, uprkos velikom broju korisnih i hranjivih sastojaka. Prvih šest mjeseci, svi potrebni minerali, mikro i makro elementi, kao i vitamini, dijete prima sa majčinim mlijekom.
Kesten je uveden u dečji meni u malim porcijama i postepeno. Kao puna hrana ili zasebno jelo, matica može biti prisutna u detetovoj prehrani samo nakon što se stara 3 godine. Trenutno mu je stomak bio u potpunosti formiran i u stanju je u potpunosti nositi sa svim zadacima koji su mu dodijeljeni.
Ako sve radite pravilno u procesu kuhanja, kao i slijedite sve preporuke u veličini dijela, a zatim će kesten donijeti samo koristi samo za tijelo. To će pomoći u sprečavanju razvoja negativnih reakcija, kao i pojavu alergija na proizvod. Danas postoji mnogo različitih jela koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
