Jerusalem artichoke
Sadržaj
Zapamtite dječju zagonetku: kruška visi, ali ne možete jesti? U našem slučaju ovo je zemljana kruška koja se naziva i Jeruzalem artičoke. Usput, mogli biste čuti neka druga imena: Barabol, Bulba, pa čak i Jeruzalem Artichok. U pogledu ljekovite svojstava, može se uporediti sa plantainom, sv. Johnovom bračnom i grimizom. Ali idemo sve po redu.
Gde raste?
Dakle, biljka Jeruzalem artinala. To je višegodišnje. Uprkos činjenici da je Jeruzalem artičoke utemeljen, pripada rodu suncokreta i porodice Astro. Sam ime dolazi iz dugogodišnjeg Tuzpinambas plemena u Brazilu.
Korijenski sustav zemljane kruške raste ne samo u širinu, već i dubine - ponekad na prilično pristojnu udaljenost. Gomolji se mogu jesti ravnomerno. Imati ukus, pomalo nalikuju paljcima kupusa ili kapuljača.
Cijena Jeruzalem artičoke je uporediva sa troškovima krompira. U našoj zemlji se nalazi gotovo svuda. U divljini, još uvijek raste u nekim regionima Sjeverne Amerike. Ali u Švicarskoj, Australiji i Japanu, predstavnik porodice Astrev smatra se pravim korovom. Nije bila posljednja uloga u ovome odigrala se svojom nekretninama: otpornost na teške mraze, nepretencioznost, visoka produktivnost.
Vanjska biljka podseća na suncokret. Dostiže i pristojnu visinu, ima čak i ravno stablo i žuto cvijeće. Zanimljiv hibrid koji se zove Topinsolne relativno je nedavno uzgajan. Ono što su se uzgajivači prešli, vjerovatno ste pretpostavljali.
U svom obliku, izgled, pa čak i gomolji veličine nalikuju krumpir.
Uzgred, Jerusalem Artichoke je pogled u kojoj se reprodukcija događa uglavnom gomolji.
Cvjetanje se posmatra usred jeseni, sazrijevanje gomolja - u oktobru-novembra, već tokom prvog mraza.
Značajke Jeruzalem artičoke da definitivno niste znali
Ako se na vašoj vikendici ili ličnoj parceli neočekivano pojavili artigolnik ili Jeruzalem, ne žurite da kopate u biljkama. Prvo, gomolji i dalje mogu biti korisni za ljekovite i hranu. Drugo, čak i jake mraze nisu problem za njih. U proljeće, ovi gomolji mogu iskopati i kuhati nešto ukusno, zasititi tijelo korisnim vitaminima i tvarima. Tokom proljetne vitaminoze, ovo je više nego što je potrebno.
Identificirali smo 5 ključnih karakteristika koje će vas preispitati vaš stav prema ovoj vanjskoj postrojenju:
- Ne treba posebna pažnja, raste na gotovo bilo kojem tlu.
- Ne plaše se štetočina ili korova.
- Osjeća se sjajno u hladu i na suncu.
- Nitrate u Jeruzalem artičoku se ne nakupljaju.
- Okus gomolja pomalo podsjeća na karfiol ili šparoge. Sadržaj kalorija u zemljanom krušku uporediv je sa krompirom.
Terapeutska svojstva Jeruzalem artičoke
Možete razgovarati o Jeruzalem artičoku, sortima i vidjeti fotografije dugo vremena. Međutim, koristi od toga su mala. Još jedna stvar je ako razmotrimo svojstva biljaka koja su od značajne koristi za svaku osobu.
Postrojenje Jeruzalem artičoke i Topinosolnik nije uzalud nazvan "zdravstveni koktel". Oni uključuju mnogo neverovatno korisne tvari i minerale. Prije svega, ovo su pektini, ogroman set soli: od kalijuma i gvožđa do silicijuma i cinka.
Priroda velikodušno dodijelilo biljku proteinima i aminokiselinama. Iz vitamina, grupa B i sa. U malom iznosu postoji u zemljanoj krušili i obogaćivanju tijela fruktoze inulin.
Želimo podijeliti tajnu s vama, kako ostale biljke biljaka mogu ojačati vaše zdravlje:
- Pomoć sa dijabetesom bilo koje vrste.
- Pozitivno utjecati na funkcioniranje želuca i gastrointestinalnog trakta u cjelini.
- Zaštiti ljudsko tijelo iz različitih infekcija, uključujući viruse.
- Ako imate visoki pritisak, oni ga spuštaju, riješi se bolne glavobolje.
- Olovni toksini iz ljudskog tijela.
- Povećajte nivo hemoglobina.
Inulin, koji je gore spomenut, ozbiljan je razlog za prikupljanje Jeruzalem artičoke i početi ga koristiti s zavidnom regularnošću. Prije svega, bit će korisno ljudima s dijabetesom. Uz stalnu upotrebu Jeruzalem artičoke ili zemljanog kruška smanjuje nivo šećera. Ljekari preporučuju uključivanje ovog proizvoda u svakodnevnu prehranu i one ljude čija su rođaci bili bolesni (ili se razbole) sa dijabetesom. 2-3 gomolja dnevno bit će dovoljno. Da bi se postigao maksimalni učinak, trebali bi ih koristiti deset minuta prije jela.
Uzgred, možete jesti ne samo gomolje - mladi listovi su takođe pogodni.
Isperite ih, a zatim ih sitno režite. Ubuduće možete dodati ove listove u biljne salate, miješanje sa maslinom ili suncokretovim uljem.
Mnogi ljudi znaju šta je Jerusalem artičoke, ali nemaju informacije o svojim prednostima. Ali biljka također pomaže u čiru želuca, gastritisa i duodenitisa, bolesti 12-trajna crijeva, pankreatitisa, proliva i zatvor.
Korisno je "Barabolu" čak i sa mučninom - u stanju je prestati povraćati, jašući osobi iz gromce, ukloni okus gorčine. Posavjetujte se sa svojim ljekarom, ako ste trudni, u pogledu upotrebe artičoke Jeruzalem.
Svima koji žive u megacijama, korijenski usjevi ove biljke su potrebni kao voda. U stanju su ukloniti teške metale, zaštititi ga od bakterija, virusa i parazita.
Apsolutno su sve sorte Jeruzalemskog artičoke korisne za ljude, ali ako želite poboljšati učinak, pokušajte svježe cijeđen sok. Smanjuje kiselost želučanog soka, ublažava glavobolju, pogodnu za liječenje malih rana. Najbolje je jesti 15 minuta prije nego što jedete oko pola čaše (50 grama) - 3 puta dnevno.
Što se tiče kontraindikacija, sorte Jeruzalem artičoke nemaju ih uopšte. Izuzetak je samo pojedinačna netolerancija. Prekomjerna upotreba u sirovom obliku može izazvati nadutost. Dakle, možemo zaključiti - sve najbolje treba biti umjereno.
Šta se izrađuje od Jeruzalem artičoke?
Dakle, pregledali smo sve prednosti zemljane kruške, spomenuli su širenje Jeruzalem artičoke. Saznali ste i prikupljanje gomolja. Slijetanje Jeruzalem artičoke izvodi se u proljeće. U tom pitanju hibrid topinolata kao najbliži urod u zemljanom krušku ima ista svojstva i karakteristike. Međutim, odlučili smo da ne razmatramo topinolaciju u takvim detaljima kao "kruška". Samo se ograničavamo fotografiju, na kraju krajeva, obični gomolji nalaze se u našoj zemlji mnogo češće.
Budući da se postrojenje može pomnožiti sa gomoljima, a radi li to dovoljno brzo, bit ćete zadovoljni usjev u 100% slučajeva. Imaju jako sočan i ugodan. Zemljska kruška u kuhanju je pirjana i pržena, kuhana, sušena i čak isparena. Međutim, najsigurniji način da se apsolutno sačuvaju sve korisne osobine Jeruzalem artičoke je korištenje isključivo u sirovom obliku. Na primjer, pronađite fotografiju Jeruzalem artičoke salate na Internetu sa korakom-KLJUČIM Receptom, pokušajte je sami skuvati.
Jedan od ovih recepata danas vam nudimo. Sastojaka, 4 gomolja zemljanih krušaka, konzervirani kukuruz, bit će potrebna dva kuhana jaja. Izrežite jaja kockama i rešete na srednjem rešetku. Nakon toga, dodajte kukuruz, sezoni svoje salate sa maslinom ili suncokretovim uljem, zelenilom, dodajte sol po ukusu.
Kao jutarnji meni za doručak, možete isprobati još jedan recept sa fotografijom. Rešete dobro isječene gomolje i mrkvu, pomiješajte ih i sol, dodajte biber. Nakon toga sezona sa sirćetom i uljem. Prijatno!
Suptilnosti izbora Jeruzalem artičoke
Šta tačno treba voditi u odabiru? Ne samo fotografija, već i izgled često obmanjuju. U ovom slučaju savjetujemo vam da uzmete ovaj proizvod u rukama i pažljivo ispitujte njenu kožu. Prisutnost hrapavosti, male dlake i nepravilnosti ukazuje na kvalitetu. Uz to, gomolji moraju biti čvrsti. Spor i mekani definitivno neće raditi. Nerazumljive mrlje, naborana koža - već razlog da odbije kupiti i potražiti nešto drugo.
Značajke skladištenja
Unatoč mnogim prednostima o kojima smo razgovarali gore, biljka ima jedan nedostatak - skladištenje. Bez obzira na to što ga prskate, na bilo kojoj temperaturi koju ćete zadržati, možete biti sigurni - i dalje će se brzo pogoršati. To se objašnjava previše tankom kožom koja se lako oštećuje. Jedini način da barem malo produžete pohranu je stavljanje zemljane kruške u vrećice od hrane papira i staviti ih u hladnjak. Proizvod će ostati svjež i pogodan za upotrebu oko 2-3 tjedna.
