Kako roštilj na ukusno i tačno: 8 pravila za zdravu hranu na pikniku.
Sadržaj
- Zdrava hrana za roštilj
- Pravilo 1. Korisna hrana je dobro prekriven roštilj!
- Pravilo 2. Zdrav roštilj na ladicama
- Pravilo 3. Dobrofrirano meso
- Pravilo 4. Prirodno bilje i začini
- Pravilo 5. Domaća marinada za meso i ribu
- Pravilo 6. Kako kuhati meso na roštilju?
- Pravilo 7. Povrće umjesto hljeba ili prehrana na žaru
- Pravilo 8. DIY GRILL umaci
Sezona izletišta brzo se približava, a sastanci u blizini uglja postali su jedna od vaših omiljenih zabava! ?
Važno je ne samo ono što kuhamo na roštilju, već i kako kuhamo hranu. Zdravo, a istovremeno je moguća ukusna hrana pripremljena na roštilju!
Zdrava hrana za roštilj
Maevka otvara vrata za kuhanje u prirodi. Roštilj počinje, koja traje do posljednjeg toplog i sunčanog dana u godini. . Nažalost, klasični roštilj nije najdraži način za kuhanje hrane, jer su parovi pušteni tokom toga sadrže otrovne hemikalije. Da biste smanjili negativne posljedice, trebali biste se upoznati sa osnovnim pravilima za korisnu hranu na rešetki!
Pravilo 1. Korisna hrana je dobro prekriven roštilj!
Zdrava hrana - ne stavljajte samo povrće na rešetku i izbjegavajte masnoću. Sama paljenje vatre je prilično važno! Za uzgoj vatre, briketi ili drvenog uglja listopadnih stabala bez smole najbolje su pogodni. Smola sadržana u crnogoričnom drvu, prilikom izgaranja, razlikuje karcinogene arome, tako da je bolje izbjeći četinjače. I svakako ne pravite vatru s tiskanim papirom, kartona, lakiranog drveta i sličnih materijala!
. Tek tada možete početi kuhati posuđe na rešetki.
Korisna hrana se ne utrkuje, tako da trebate biti strpljivi!
Kada primijetite tokom kuhanja da se toplina smanjuje, ne dodajte proizvode za paljenje (ni tekuće niti suve) u fokus! Njihovi su parovi otrovni i mogu pasti direktno u pripremljene proizvode. Prelazni proizvodi koriste se samo za Kingling.
Općenito možete napustiti tradicionalni roštilj i odabrati električni. Smatra se najkorisnijim izgledom roštilja, jer se karcinogeni nisu formirani tokom upotrebe. Ovo je ujedno i sjajno rješenje kada vrijeme na ulici nije povoljno za lomljenje vatre. Na ovom uređaju možete kuhati meso i povrće u bilo kojem trenutku godine, a da ne napuštate vlastitu kuhinju.
Pravilo 2. Zdrav roštilj na ladicama
Debela, koja ulazi u ugalj, oslobađa toksične hemikalije iz mesa bačenih na rešetku. Takvi parovi se dižu i prodire u pripremljene proizvode. Ovo definitivno nije dobro za zdravlje!
Aluminijske ladice za prženje mesa i povrća
Da biste to izbjegli, ne stavljajte mesne proizvode direktno na rešetku, već se širite na aluminijskim ladicama za jednokratnu upotrebu ili poseban lim za pečenje. Spremnici i perforirani aluminijumske ladice sprečavaju protok masti na ugljem, dok će istovremeno vrući zrak slobodno kružiti.
Također je potrebno zadržati samu rešetku čistom. Ostaci hrane i spaljene masti, koji su takođe izvor štetnih tvari, mogu ostati na rešetki.
Pravilo 3. Dobrofrirano meso
Arome se vise na roštilju vode do činjenice da postoji želja da uklonite posuđe za pripremu iz rešetke što je prije moguće i pojesti ih brže s kečapom, senfom ili sosom.
Ne žuri! Bolje je pričekati i biti siguran da je jelo 100% spremno nego pola sirovog komada kolapsa ili pileće prsa.
Uprkos činjenici da meso može izgledati savršeno prženo odozgo, neće biti nužno isto iznutra. Bolje je rezati meso na male komade, u tom slučaju će se brže biti prženi. U ispravnoj procjeni, kuhinjski termometar može pomoći. .
Ne možete pretjerati s drugim putem. Izbjegavajte izgorene komade. . . Kitty Forceps pomoći će da okrenemo komade.
Zdrava roštilj za hranu nisu samo povrće, već i pravilno peče ribe i meso sa dodatkom prirodnih biljaka i začina.
Pravilo 4. Prirodno bilje i začini
Možete poboljšati ukus mesa, ribe i povrća koji se pripremaju na rešetku dodavanjem aromatičnih začina. . Majorna, pozornice, ruzmarin, provansal bilja, kurkuma i đumbir bit će odličan dodatak posuđama. Prirodni začini neutraliziraju otrovne spojeve koji su pušteni tokom kuhanja. Pomoći će kuhati ne samo zdravim, već i isključivo ukusna jela roštilja.
Izbjegavajte, međutim, spremne -made mješavine bilja i začina, jer mogu sadržavati nepoželjne sastojke - natrijum glutamat i drugi ukus i konzervanse. Ali ako i dalje želite kupiti takvu smjesu, obavezno provjerite sastav! Ako imate osjetljiv želudac, izbjegavajte akutne začine - zamijenite ih mekšem.
Odbijte i kupite već začinjeno meso. Teško je procijeniti svježinu takvog proizvoda, a koji su sastojci korišteni za začinjenje. Dodavanje konzervansa i pojačivača ukusa negativno će utjecati na naše zdravlje - visoka temperatura dovodi do njihovog razgradnje u kancerogene hemijske jedinjenja (nitrozamine).
Pravilo 5. Domaća marinada za meso i ribu
Unatoč činjenici da je roštilj kuhanje prilično jednostavan način da napravite ukusna jela, morat ćete raditi malo ranije.
Meso i ribe moraju biti označeni ranije kako bi se apsorbirao aromu dodanih začina. Ne kupujte spremne marinade koje mogu sadržavati pojačale aroma i druge neželjene aditive. . Povrće ulje sprečavaće sušenje jela, kiseli sastojak će omekšati meso, a jogurt ili utor će učiniti izuzetno sočnom. Ne dodajte previše soli. Bolje je zamijeniti ga raznim biljem i začinima.
.
Za kiselo, koristite keramičku ili staklenu posudu.
Takođe možete koristiti polietilenski paket za kiselo. Metalna jela moraju se izbjegavati, jer kisela marinada reagira s metalom.
Pravilo 6. Kako kuhati meso na roštilju?
Meso nije baš prehrambeno jelo, ali obično je teško zamisliti roštilj bez mesnih posuđa! Međutim, ne biste trebali pržiti samo povrće samo. Sve što treba učiniti je osigurati da se priprema na tako zdrav način.
Ako ste zainteresirani za posuđe sa donjim sadržajem kalorija, odaberite pticu (piletina, Turska), nije jednako masnoća kao svinjetina ili govedina. Takođe je potrebno manje vremena za pročišćavanje topline - i to dovodi do činjenice da je manje u kontaktu sa parovima roštilja.
Dugogodišnja priprema također nije potrebna za ribu, pa se slobodno bacite na rešetku (tačnije na aluminijskim ladicama)! Preporučuje se izbjegavanje govedine, jer se pod utjecajem visoke temperature u njemu formiraju više štetnih spojeva nego u slučaju ptice ili svinjetine. Također je nepoželjno prženje kobasicama ili dimljenim mesom koji sadrže natrijum nitrit.
Za roštilj se koristi meso koje je već dostiglo temperaturu okoline. Neophodno je da ga izvučete iz hladnjaka unaprijed tako da nema previše hladnoće. Ispravna temperatura dovest će do činjenice da će se pripremiti brže, a it će i bolji ukus. Pomoću silikonske četke, podmažite meso malom masnoćom tako da postane sočan, a ne suv i izgoren.
Pravilo 7. Povrće umjesto hljeba ili prehrana na žaru
Izbornik izletišta ne bi se trebao osjetiti u povrću! I pečeni i svježi. Koje povrće se može kuhati na roštilju? Gotovo sve! Prizemni grubi tikvice, patlidžan, paprika, šparoga, šargarepa i drugo povrće. Stavite povrće ili kriške na ladicu, posipajte malom količinom maslinovog ulja i sezone sa sušenim biljem. Možete kuhati i biljni roštilj. Ugonilo komade omiljenog povrća na skewersu ili drvenim skearima i kuharu, s vremena na vrijeme okretanje.
Zdrava hrana na pikniku su takođe salate od sirovog, svježeg povrća, koji će biti odličan dodatak za pečenu mesu i ribu.
. .
Višekobilježene salate s kupusom, špinatom, biberom, krastacem, crvenim lukom i drugim povrćem također su odlično jelo koje nam neće dozvoliti da sjednemo velikom količinom prženog mesa. Zaštitite, dakle, iz prekomjernog prejedanja! Stoga, umjesto da popijete komad pšeničnog hljeba u kobasicu, uzmite dio svježe salate bogate hranjivim sastojcima.
Bacite povrće u veliko plastično posuđe, dovoljno svjetlo da ga povoljno prenese s mjesta na mjesto. . Ojačati okus salate sa svojim omiljenim začinima i biljem, a sve je spremno!
Pravilo 8. DIY GRILL umaci
Pečeni komad mesa najbolje je u kombinaciji sa umakom. Odbijte, međutim, iz visokokalorie majoneza, kečap sa visokim sadržajem šećera i spremne-made umake punjene konzervansom.
Umjesto toga, napravite sebi jednostavan, ali korisne umake za posuđe sa roštiljem - na bazi senfa ili prirodnog jogurta. . Sve što je potrebno je šlag pavlaka, teško jaje, žličica bijelog senfa i nekoliko kapi limunovog soka.
Možete pripremiti domaći Tsatsiki sos s grčkim jogurtom, naribanim krastacem i češnjakom. Zauzvrat, paradajz sos, pripremljen od svježeg rajčice i aromatičnog ruzmarina, uspješno će zamijeniti kečap trgovine. Prenesite kućne umuće na male zdjele za umake.
Možete se pobrinuti za svoje zdravlje bez puno napora!
Ako se pobrinite za zdravu i zdravu hranu, ne trebate se odreći roštilja! S vremena na vrijeme je lijepo upoznati prijatelje i opustiti se na pikniku. Međutim, pridržavajte se principa kuhanja zdrave hrane za ograničavanje efekata štetnih tvari na vaše tijelo.
Za nju, molim vas, uz pomoć vaše društvene mreže i ako imate nešto za dodati, Obavezan
